小堀紀代美さんの「カリフラワーともち麦のサラダ」

小堀紀代美さん(料理家)

Menu : カリフラワーともち麦のサラダ

「カリフラワーは小房に分けてさっと湯通し。もち麦はゆでて洗い、ぬめりをとったら白ワインビネガー、オリーブ油、紫玉ねぎのみじん切り、塩を混ぜたドレッシングで和えます。紫色のトレビスを混ぜたり、ピンクペッパーをふると華やかに。さらに食材とは反対色の柄ものの皿に盛り合わせると、料理が一段と映えると思います」

KIYOMI KOBORI
『フルーツのサラダ&スイーツ』(NHK出版)を発売。料理教室「LIKE LIKE KITCHEN」も人気。Instagram@likelikekitchen

SPUR MAGAZINEプロフィール画像
SPUR MAGAZINE

着たい服はどこにある?
トレンドも買い物のチャンネルも無限にある今。ファッション好きの「着たい服はどこにある?」という疑問に、SPURが全力で答えます。うっとりする可愛さと力強さをあわせ持つスタイル「POWER ROMANCE」。大人の女性にこそ必要な「包容力のある服」。ファッションプロの口コミにより、知られざるヴィンテージ店やオンラインショップを網羅した「欲しい服は、ここにある」。大ボリュームでお届けする「“まんぷく”春靴ジャーナル」。さらにファッショナブルにお届けするのが「中島健人は甘くない」。一方、甘い誘惑を仕掛けるなら「口説けるチョコレート」は必読。はじまりから終わりまで、華やぐ気持ちで満たされるSPUR3月号です!

FEATURE