ロマンティックなバレエの世界でいちごのスイーツを堪能! ヒルトン東京「ストロベリー・プリマ」

ヒルトン東京 1階「マーブルラウンジ」では、2020年3月下旬までの期間、いちごデザートビュッフェ「ストロベリー・プリマ」を開催。ヒルトン東京のエグゼクティブペストリーシェフの播田修が考案した新作のいちごスイーツ約30種類が楽しめる。甘酸っぱい香りが漂うロマンティックな空間で、午後のひとときを満喫して。

ヒルトン東京 1階「マーブルラウンジ」では、2020年3月下旬までの期間、毎年恒例のいちごデザートビュッフェを開催。甘酸っぱいいちごの香りが漂う空間で、夢見るような午後のひとときを堪能できる。

まさにいちご尽くし!の華やかなスイーツブッフェ。随所にバレエのモチーフが。
まさにいちご尽くし!の華やかなスイーツブッフェ。随所にバレエのモチーフが。

「ストロベリー・プリマ」をテーマに掲げた今年は、バレリーナのロマンティックな世界を、苺を贅沢に使ったスイーツの数々とデコレーションで表現。バレリーナ風に変身したスタッフが店内を回り、日替わりでブッフェ台にはない特別メニューをサーブしたり、1日限定10名で、お一人様限定の「ソリスト」プランも用意されていたりするのにも注目だ。

毎年人気ナンバーワンの苺タルトの新作「ストロベリー・プリマ」は、ルバーブをきかせたカスタードクリームに大粒の苺をたっぷりのせたもの。ピーチ風味の生クリームがまるでチュチュのように飾られている。王道のストロベリーショートケーキ「Wake up Kiss」は、『眠れる森の美女』のイメージ。ほんのり薔薇の香りがするスポンジと苺を重ね、やはりチュチュのように重なるローズピンクの生クリームで覆い、ピンクのマカロンをのせて、名前の通りロマンティックなケーキに仕上げている。

いちごタルトの新作「ストロベリー・プリマ」
いちごタルトの新作「ストロベリー・プリマ」
『眠れる森の美女』をイメージしたショートケーキ「Wake-up Kiss」
『眠れる森の美女』をイメージしたストロベリーショートケーキ「Wakec up Kiss」

スモールポーションのスイーツやグラススイーツは、プリマに連なる群舞のイメージ。生チョコレート、フレッシュないちご、ホイップクリームのトリオにライスクリスピーとベリーコンポートを添えた「レッスン後のご褒美パフェ」や、フェアリーピンクのシューに、エリザベスカラーのように飾られたクリームをサンドした「ベイビー・バレリーナ ルリジューズ」など、ネーミングもキュートすぎるスイーツが並ぶ。

グラススイーツのひとつ「レッスン後のご褒美パフェ」
グラススイーツのひとつ「レッスン後のご褒美パフェ」

他にもブッフェテーブル上には、毎年好評のフレッシュないちごや、3種のチョコレートファウンテン、新登場のコットンキャンディーなども。サンドイッチやパスタなどの軽食も楽しめる。ドリンクの注目はドイツの高級紅茶メーカー、ロンネフェルトの紅茶10種。定番の茶葉だけでなく、ルイボスにオレンジピールやシナモンをブレンドした「ウィンタードリーム」などのブレンドティーもあり、デザートに合わせて楽しめるのも嬉しい。スイートなピンクで彩られた部屋で、甘酸っぱいいちごのスイーツを味わい尽くす、至福の時間。寒さの本番はまだまだこれからだけれど、ここでは一足早い春が感じられそう!


「ストロベリー・プリマ」
期間:〜2020年3月下旬
会場:「マーブルラウンジ」(東京都新宿区西新宿6-6-2 ヒルトン東京 1階)
時間:14:30〜17:30(1部 14:30〜17:00/2部 15:00〜15:30)
料金: 平日 ¥4,050/土曜・日曜・祝日 ¥4,450 ※消費税・サービス料別 
※2020年1月1日(水・祝)〜3日(金)は営業時間・料金が異なる
03-3344-5111(代表)
https://www.hiltontokyo.jp/plans/restaurants/sweets/marble_lounge_1912


text : Shiyo Yamashita

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まさにいちご尽くし!の華やかなスイーツブッフェ。随所にバレエのモチーフが。
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いちごタルトの新作「ストロベリー・プリマ」
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『眠れる森の美女』をイメージしたストロベリーショートケーキ「Wake up Kiss」
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グラススイーツのひとつ「レッスン後のご褒美パフェ」
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「ベイビー・バレリーナ ルリジューズ」
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マシュマロ、焼いちごとフレッシュいちごをサクサクのパイの上にのせた「バレエシューズ」
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いちごのムースの上にココナッツフレークとマシュマロを飾った「ストロベリー・スワン」
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スポンジの上にラズベリーとライムのルームをのせていちごのゼリーシートでコーティング、ラズベリーとミントでマリネしたいちごを花輪のように飾った「ロマンティック・チュチュ」
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ダークチョコレートを合わせたカスタードクリームのタルトにいちごをトッピングした「ストロベリー・アラベスク」
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キャラメリゼしたマンゴー入りチーズケーキにいちごをトッピングした「チーズ・チュチュ」
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