ラ・メゾン・デュ・ショコラは「感動のクリスマスボール」をイメージしたクリスマスコレクション「ノエル ブールヴェルサン」を、11月上旬より各店舗にて販売する。さまざまなモチーフのクリスマスボールが複雑に絡み合う限定デザインのパッケージが、クリスマス気分を盛り上げる。
ラ・メゾン・デュ・ショコラは11月上旬より、クリスマスコレクション「ノエル ブールヴェルサン」を各店舗にて販売する。シェフ・パティシエ・ショコラティエのニコラ・クロワゾーによる精密で繊細なアートピース「ブールヴェルサント ドゥ ノエル」（非売品）に代表される、美しくも味わい深いコレクション。濃厚な味わいの「ビュッシュ ドゥ ノエル」2種も登場する。
今回のコレクションは「感動のクリスマスボール」をテーマにした、さまざまなモチーフのクリスマスボールが複雑に絡み合う限定デザインのパッケージが特徴。デザインソースはペーパーアーティスト、ジゼル・バロッソ＝バルダンによるペーパーアートだ。2916個の飾り穴と直径の異なる5サイズ・26個のクリスマスボールで構成された、カカオ69%のダークチョコレートのクリスマスボール「ブールヴェルサント ドゥ ノエル」（非売品）は丸の内店にて展示。また、同じくクリスマスボールを象った「パンピーユ ブール ドゥ ノエル」は、カカオ56%のダークチョコレートに、キャラメリゼしたスペイン産のアーモンドとヘーゼルナッツ、イラン産ピスタチオ、フランボワーズ風味のビーズチョコレートをたっぷりあしらった特別限定品。リボン付きで、もちろんオーナメントとしても活躍する。
「ブールヴェルサント ドゥ ノエル」（∅43cm／3680g）※丸の内店に展示／非売品
12月1日（水）から24日（金）のクリスマスイブまでの毎日、扉をひとつずつ開けてショコラを味わいながらクリスマス当日を待つアドベントカレンダー「ショコラ カレンダー 2021」は、クリスマスボールそのものの形が楽しい。
「ノエル ブールヴェルサン」は、コレクション限定のギフトボックスに2種の限定レシピと定番レシピを収めた詰合せ。限定ショコラのひとつ「ブトン ドゥ カネル」はクリスマス菓子の伝統にのっとったフリアンディーズのアーモンドペースト入り。いちじくの果肉と柔らかな食感、シナモンの蕾で香りづけしたアーモンドのプラリネとの好対照を楽しめる。また、もうひとつの「ガナッシュ サントメ」は力強さと繊細さを兼ね揃えた生クリーム・バター不使用のダークガナッシュで、サントメ島産の希少で力強いカカオ（69%）を使用している。
正方形にカットした4種のタブレット16個を詰合せたタブレット ボックス「ノエル ブールヴェルサン」や、星やツリーなど毎年定番のクリスマスモチーフを象ったダークとミルクのチョコレートを詰め合わせた「フリチュール ノエル 150g」も限定パッケージで登場。さらに、アーモンドとチョコレートの生地にチョコレートクリームやクッキー、ムースを重ね、艶やかなグラサージュで仕上げたクラシックなチョコレートケーキ「ビュッシュ ドゥ ノエル カラカス」 と、キャラメリゼしたアーモンドの食感をアクセントにしたヘーゼルナッツの生地にジャンデュジャやプラリネムースとバニラクリーム、チョコレートムースを重ねたチョコレートケーキ「ビュッシュ ドゥ ノエル プラリネ」も。いずれも手軽に楽しめるミニサイズもあるのが嬉しい。
「ビュッシュ ドゥ ノエル」各種は虎ノ門ヒルズ店以外の8店舗での販売で、11月1日（月）より各店舗にて予約を開始（松屋銀座店、新宿小田急店、梅田阪急店では予約開始済み）。受け取りは12月24日（金）、25日（土）のみとなる。なお、ミニサイズは12月1日（水）～21 日（火）に販売予定。予定数完売次第受付終了になるので、早めの予約を。
ラ・メゾン・デュ・ショコラ
https://www.lamaisonduchocolat.co.jp
text : Shiyo Yamashita
