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発酵ぬかどこ 1kg ￥890／無印良品
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トマトは爪楊枝等で小さな穴を数ヵ所開けると、味が染み込みやすい。個人的には24時間だと物足りなかったため、36時間ほど漬け込みました
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キュウリは12時間程度で完成。ナスとズッキーニは少し長めの、18〜24時間程度が個人的には好み
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アボカドは半分に切ってキッチンペーパーで包み、種が入っていた部分にもぬかを入れて漬けると味が染み込みます。12時間程度でもいいみたいですが、私は24時間漬けました
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無印良品 発酵ぬかどこ 補充用 250g ￥290
