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「TACOS タコス ニッポン発、メキシカンタコスの新しい風」柴田書店 ¥2,640 次はダニー・トレホの「タコスを喰え！「最凶」の漢による「最高」のL.A.スタイル・メキシカン・レシピ75」とスヌープ・ドッグ本が気になってます。
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キャロットラペやきゅうりの細切り、玉ねぎのみじん切り、トマトやあればパイナップルなど、酸味と塩味と辛味に合わせてパクチーやハーブをのせると、メインの具材は大概なんでもいけます！！おうちタコスは暑い日にとりわけ最高です。
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VICTORIA 鋳鉄 トルティーヤプレス 20cm（8インチ）¥8,250 ライターさんが愛用しているものと同じものを購入しましたが、値段も様々色々なタイプがあるようです。
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メキシコのタコスはとうもろこし粉なので、グルテンフリーなのも嬉しい。NatureloはNON-GMO（遺伝子組み換えでない)、添加物不使用。Naturelo ホワイトコーンマサ１kg ¥997
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レンコンとシャウエッセンソーセージ炒めのタコス、バカウマ！もちろん青唐辛子やサルサをかけても良いですが、塩だけのシンプルもおいしい。
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おいしくするポイントはブラウンマッシュルームを大きく切ること。噛み応えがあるとジュワーときのこの旨みと香りが楽しめます。味付けは塩のみ。細かく刻んだ玉ねぎも良いアクセントに。パクチーはあってもなくても。もちろんキノコ系が苦手な人はダメです（笑）。それくらいジューシー。
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冷蔵庫にあるものをトルティーヤで包むだけでも、おいしくなるという菓子パン発想のエコスタイル。キャベツのコールスローの上にカキフライ一丁。ソースはメキシコをちょこっと意識して、日本ソースではなくマヨとケチャの即席オーロラソース風で。
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