IMAGE GALLERY
サルサもワカモレもコリアンダーもライムも、好きなだけ盛り放題！ 勢い余って朝からタコスを食べていました
タコスブースに限らず、至る所にサルサや酢漬け野菜、調味料コーナーが設けられているのも、メキシコらしい！
これは、タコスにも使用するホロホロの牛肉をバゲットに挟んだもの
ラテのミルクは、ソイ・アーモンド・ココナッツから選べたので、ココナッツをセレクト。そちらも大正解！
グルテンフリーのスパニッシュトルティーヤに合わせて、イチゴ＆バナナのソイスムージーもオーダー
これはエビフライ？！と思うほどカリフワに仕上がったエビ一尾を、葉っぱに包んでいただきます
柔らかく煮込まれたタコを味わうタコスも
カリカリになったトルティーヤに、甘辛い味付けのマグロの刺身を乗せた、オープンスタイルのタコスも！
奥に写っているのは、カラフルなフムスです。個人的には、チリのフムスが大好きでした。ビールが進む！
ハムとチーズを辛味のあるソースで和えたものや、グリル野菜など、おつまみになりそうなメニューがたくさんありました！
こちらが、Encantaのメイン料理。13時間煮込んだ牛肉をウェイターさんが目の前でほぐしてくれたお肉を、タコスでいただきます
セビーチェも美しく。料理に合わせた器のセレクトも素敵でした
ヤシの実にココナッツジェラートが入ったデザート。実は内側の白い部分は、ココナッツゼリーなんです。料理のプレゼンテーションも味も絶品でした！
コース料理ではないので、一気に頼むと一気にお料理が届いて、テーブルがいっぱいになってしまいました
ひな鳥のグリルは馴染みのある味付けで美味しかったです
メキシカンメインではないとはいえ、もちろんタコスもあります！
遊び心のある前菜。ピーナツ型のチョコレートの中にフォアグラが入っていたり、オレンジのようなチョコレートの中にはモヒートのようなリキュールが入っていたり！
まさしく焼豚包や焼売のようで、束の間のアジアを感じました
2つ目のデザートはジェラート。はち切れんばかりにお腹いっぱいになりました
インフィニティプールを堪能しながら味わうフローズンダイキリは、格別でした
プールサイドには、リクライニングチェアだけでなくベッドもあり、最上級のリラックスタイムを過ごせます
この日はあいにくの曇天でしたが、晴れた日にはたくさんの人で賑わっています
ホテル内を回遊する際にハブとなる場所にあるので、サクッと飲みたいときによく立ち寄っていました
青い空に、水色の海に、鮮やかなフローズンモヒート！これぞ南国！という景色です
滞在中、特に気に入って飲んでいたカクテル3選。左から、パロマ、フローズンピニャコラーダ、ミチェラーダです！
この朝焼けと日の出を見にビーチまで行けるのも、魅力の一つでした
