“日本一のガトーショコラ”をついにこの手に。【ケンズカフェ東京】の実力をひしひしと感じました #深夜のこっそり話 #2016

日本一に輝いた厳選ガトーショコラ

“日本一のガトーショコラ”と称され、一時は最長予約３カ月待ちも当たり前とされていたほど入手困難だった「ケンズカフェ東京」の「特撰ガトーショコラ」。年に５回以上は自分で手づくりするほどガトーショコラが好きなので、その噂は常々耳にしていました。とはいえ、１本3,500円とまあまあのお値段なので、気になりつつもなかなか手を伸ばすタイミングを逃していましたが、今回思わぬタイミングで店舗を発見。ちらりと覗いてみると、そこには「本日分販売中」の文字が掲げてありました。

歯医者の予約時間が迫っていたので、惜しみつつも、帰りに絶対寄ろう！ と一度見送り。しかし、施術中もガトーショコラのことが頭から離れず、今こうしている間にも売り切れになってしまっていたらどうしよう、とソワソワ……（笑）。歯医者を出たあとすぐに駆け付け、なんとか無事に購入できたときは、ほっと胸を撫で下ろしました。

３種の食べ方が楽しめる贅沢さ

店員さんが仰られるにはこちらのガトーショコラ、「温めて、常温で、冷やして」と温度によって３つの食感の違いが楽しめるのだそう。それを聞いてしまったらもうすべて堪能し尽くさないと気が済まない……！ と感じ、思わず２本購入。

家に持ち帰りいざ、実食。まずは常温でいただいてみました。口に入れた瞬間に広がる、チョコレートのコクにびっくり。常温ならではのまるでテリーヌのようなしっとりした食感もとても好みでした。味も甘すぎず、濃厚なのにしつこくなくいくらでもいけてしまう罪深さ……！

続いて、レンジで10秒ほど温めてみると、中がほんのり溶け出す、絶妙加減に仕上がりました。常温よりもさらになめらかなくちどけで、舌の上からいなくなってしまうのが惜しいと感じるほど。私は３種類の中でこの食べ方が一番好きでした。

最後は、冷凍庫で少し冷やして。ずしっとした生チョコのような感覚で、口に入れた瞬間はヒヤッと冷たく、すぐに口の中で溶け広がり、なんとも心地よい感覚を味わえました。これなら夏のおやつにもいいなと。

１本で３度楽しめるなんて、こんな贅沢があっていいのでしょうか（３種の食べ方を楽しんだら丸ごと１本すぐになくなってしまったので、２本買っておいてよかったです）。甘すぎないので、生クリームやバニラアイスなどと合わせていただくのもよさそうです。

まるで“クワイエット ラグジュアリー”なスイーツ

こちらのガトーショコラは、商品名に「特撰」とあるように、使っている素材にもこだわりがたっぷり、それでいてシンプルなのもいいところ。味の要となるチョコレートには、カカオ界のスペシャリストと称される「ドモーリ社」創始者のジャンルーカ・フランゾーニ氏自らがケンズカフェ東京の為だけに調合したチョコレート「KEN’S BLEND CRIOLLO」が採用されています。

原材料はチョコレート、バター、卵黄、グラニュー糖の４つのみ。グルテンフリーで、アルコールなども配合されていません。シンプルながら、こだわり抜かれた素材のみを使ったその佇まいは、ファッションでいう「クワイエット ラグジュアリー」的な側面があるとさえ感じます。

総本店では“焼きたて”も！

今回私は青山店で購入しましたが、新宿御苑の総本店のみ、なんと焼きたても提供されているそうです（１日に焼ける本数が決まっているので、予約が一定数に達したら当日販売は終了だそう）。オンラインでの通販もできるので、気になった方はぜひチェックしてみてくださいね。