フレンチと日本料理を軸に、独創的な料理を展開するシェフの米村昌泰氏。料理のほか、「よねむらオリジナルクッキー」（￥4,500・税込み）も評判。ほろ苦い抹茶や黒糖きなこ、黒ごまにぶぶあられ、しょうが……。和素材を融合し、甘みをぐっと控えた口溶けのいいクッキーは、風味豊かで五感をゆさぶる味わい。世界に誇れるおいしさだ。
DATA●東京都中央区銀座７の４の５ 銀座745ビル8F
☎03（5537）6699
営：12時〜21時（LO）の間は購入可 休日：月曜
SPUR2016年４月号掲載
＞こちらの特集は電子書籍でもご覧いただけます
