長尾智子さんに教わるホムパ上手のTips

テーブルセッティングや定番料理について、おもてなしのアイデアを長尾智子さんに教えてもらった。これであなたも簡単にホムパ上手になれるはず！

Tip１

「お皿やカトラリー、グラスは一人分ずつセッティングしてもいいけれど、気軽な集まりなら、テーブルにざっくりとまとめておくだけでも。パンもカッティングボードにのせてブレッドナイフを添えておき、ゲストにカットしてもらえば自然とリラックスした空気が生まれます」。料理はシンプルでも、こんな演出があれば素敵なホームパーティになりそう。

Tip２

おもてなしの定番、オーブン料理はあえて大皿ではなく、小さく作るのもおすすめとか。「たとえばグラタンも、小さなうつわで作ればオーブントースターで十分火が通るし手軽。少量で満足するよう濃いめの味にして、スターターに」。写真はカリフラワーとポテトのピュレにブルーチーズやシュレッドチーズを混ぜ、表面にもチーズをふって210℃のオーブンで焼いたもの。