バスクに伝わる揚げ物や煮込み、鉄板焼きも。「豚スペアリブの煮込みメンブリージョソース」￥1,980
ポテトピューレ入り「鰯と野菜の冷たいラザニア」￥1,250と「真鱈とジャガイモのブニエロ」￥780
絶品のオープンサンド。「シェーブルチーズとアーティチョーク・ドライトマト」「ハモンセラーノとマッシュルーム・自家製ツナ」など。各￥540
バスクに伝わる揚げ物や煮込み、鉄板焼きも。「豚スペアリブの煮込みメンブリージョソース」￥1,980
ポテトピューレ入り「鰯と野菜の冷たいラザニア」￥1,250と「真鱈とジャガイモのブニエロ」￥780
絶品のオープンサンド。「シェーブルチーズとアーティチョーク・ドライトマト」「ハモンセラーノとマッシュルーム・自家製ツナ」など。各￥540
Txiki Plaka（ティキプラカ）
扉の窓枠のブルーが印象的なここは、路地裏に突如現れた＂新橋のバスク＂！ 「ソース文化のフレンチ、スパイス使いが上手なスペイン、素材の持ち味を生かすイタリアンを学んだ結果、特に各国の魅力の集合体であるバスク料理の虜になりました」と八谷玲美さん。バスク語で＂小さな皿＂という店名どおり、オープンサンドやピンチョスなど、多彩な小皿料理に出合える。メニューは、丁寧な仕事と巧みなハーブやスパイス使いによってエネルギーに満ち、はっと驚くほどの極彩色のおいしさが、口中で弾ける。バスクの発泡ワイン「チャコリ」と一緒に。
Shop Data
東京都港区新橋2の15の13
03-6206-1125
営業時間：17時〜23時（LO）、〜22時（LO/土）
定休日：日曜（月曜祝日の場合は日曜営業、月曜休み）
