Neo Japanese Food
及川静香の飯碗と、角皿を中心に温かみある食器群をチョイスした。ランチョンマットは、和のムードに合うイタリア発のランチョンマットを敷いて。
シャツ￥215,000、ピアス￥39,000／ジルサンダージャパン（ジル サンダー バイ ルーシー アンド ルーク・メイヤー） リング￥22,000／ジャンティーク 湯呑み￥4,500／マルヒロ（＂Slurp＂by Mayumi Yamase） 飯碗￥2,400、角皿￥4,000（ともに及川静香）、白中鉢￥2,200、三角小鉢、丸小鉢 各￥1,300（すべてヨシノヒトシ）、小飯碗￥3,000（新道工房）、汁椀￥6,500（石川漆宝堂）／千鳥UTSUWA GALLERY ランチョンマット€16.39／Chiarastella Cattana その他／スタイリスト私物 ※€１=約122円（10月30日現在）
豆腐とアボカドのパワープレート 材料（１人分）
木綿豆腐…１/２丁
卵…１個
アボカド…１/２個
オリーブ油…大さじ２
塩・こしょう…各適宜
しょうゆ…大さじ１
ひまわりの種・かぼちゃの種…各小さじ１/２
ブロッコリースプラウト…ひとつまみ
白菜キムチ…大さじ１
ごま油（仕上げ用）…小さじ１
RECIPE
❶豆腐は水切りをし、食べやすい大きさに手でくずす。卵は溶きほぐす。アボカドは皮をむき、横に１㎝幅に切る。
❷フライパンに油大さじ１を中火で熱し、豆腐を入れて焼く。焼き色がついたら残りの油を足し、溶き卵を流し入れ、塩・こしょう各少々をふって炒める。卵が半熟状になったら、しょうゆを回し入れてさっと混ぜる。
❸器に②を盛り、ひまわりの種とかぼちゃの種を散らす。隣にアボカドを盛り、塩・こしょう各少々をふって、スプラウトをのせる。キムチを添え、ごま油を全体に回しかける。
小鉢2種（グリルプチトマト＆ねぎ納豆）
グリルプチトマト
プチトマト…６個
オリーブ油…少々
塩…ひとつまみ
ねぎ納豆
納豆（たれつき）…1パック（30ｇ）
ねぎ（小口切り）…少々
RECIPE
❶ねぎは斜め薄切りにする。油揚げは３㎝長さの薄切りにする。
❷鍋にだし汁を入れて中火で熱し、①を入れて１分ほど煮る。みそを溶き入れ、器に盛る。
キヌアご飯（１合分）
米…１/２合
キヌア…１/２合
オリーブ油…小さじ１/２
塩…ひとつまみ
RECIPE
炊飯器にすべての材料を入れ、１合の目盛りまで水を加えて炊く。
ねぎと油揚げのみそ汁（１人分）
ねぎ…１/２本
油揚げ…１/４枚(15g)
だし汁…300mℓ
みそ…大さじ １
RECIPE
❶ねぎは斜め薄切りにする。油揚げは３cm長 さの薄切りにする。
❷鍋にだし汁を入れて中火で熱し、❶を入れ て１分ほど煮る。みそを溶き入れ、器に盛る。
