ザ・リッツ・カールトン東京「ザ・リッツ・カールトン カフェ＆デリ」では、クリスマスケーキの予約を受け付けるとともに、クリスマスブレッド＆スイーツを販売中。 サンタクロースをイメージしたキュートなデザインの「サンタクロース ムース」やアート作品のような「クリスマス ランタン」などが、フェスティブ気分を盛り上げる！
クリスマスシーズンのテーブルにクリスマスの華やぎをもたらすケーキやスイーツが勢揃い！ ザ・リッツ・カールトン東京 1Fにある「ザ・リッツ・カールトン カフェ＆デリ」では、クリスマスケーキの予約を受け付けるとともに、クリスマスブレッド＆スイーツを販売中だ。
オリジナリティ溢れるデザインのクリスマスケーキで知られるザ・リッツ・カールトン東京。今年はバラエティに富んだ4種類のケーキが揃った。「チョコレートリース」はチョコレートクリスピーのサクサクした食感が楽しい爽やかなパッションフルーツクリームを、濃厚なチョコレートムースで包み込んだケーキ。その名の通りクリスマスリースを模したデザインもシックだ。
甘酸っぱいチェリーとラズベリーのコンポートをピスタチオ フィナンシェでサンドし、ピスタチオムースで包み込んだ「サンタクロース ムース」は、サンタクロースをイメージしたデザインがキュート。甘すぎないのも魅力だ。今年、切り分けやすい四角形に生まれ変わった「ストロベリーショートケーキ」は、3サイズ展開。しっとりとしたジェノワーズスポンジと程よい甘さのカスタードと生クリームに苺を重ねた、定番の味が楽しめる。
「クリスマス ランタン」は、チョコレートで精巧に作られたランタン型フレームにチョコレートケーキが入った、食べるのが惜しくなる、アートのような一品。チョコレートケーキはバニラサブレの上にしっとりしたモワロー ショコラ、パイナップルマーマレード、チョコレートガナッシュが層になったもの。チョコレートの濃厚な味わいとパイナップルの爽やかさのバランスが絶妙だ。
クリスマスブレッドやスイーツも多彩にラインナップ。ドイツ発祥のクリスマス菓子「シュトーレン」は、厳選された国産小麦や和三盆糖を使った、日本らしさを感じさせるものに。自家製の天然酵母とヨーグルトを使用、ラム酒に漬け込んだマスカットレーズンとあまくさ晩柑ピール、レモンピールを練り込んで、マカロン生地と粗く砕いたヘーゼルナッツをのせて焼き上げた「パネトーネ」は、バニラアイスや生クリームを添えて楽しみたい。
ザ・リッツ・カールトン東京定番のホームメイドチョコレートはクリスマス限定デザインに変身。オリジナル シャンパーニュ「ザ・リッツ・カールトン プライベート キュヴェ」とセットになったギフトボックスはギフトにもぴったりだ。また、スパイスのきいたジンジャーブレッドサブレをベースにした、童話の世界から飛び出したようにキュートな「ヘクセンハウス」や、クリスマスツリーに飾るオーナメントを模した「チョコレート サンタ」や「チョコレート トナカイ」も。中にはそれぞれ、スイートチョコレートでコーティングしたアーモンドと、ミルクチョコレートでコーティングしたアーモンドが入っている。
パーティーのテーブルに飾るだけでクリスマスの雰囲気がアップする「チョコレート クリスマスツリー」には、ヴァローナ社のカカオ55％のブラックチョコレートを使用。また、シナモンやクローブ、オレンジジュース、キルシュと蜂蜜などを合わせた、スイス・バーゼルの伝統的なスパイスビスケット「バーゼラーレッカリー」は、赤ワインやブランデーと一緒にゆっくり楽しむのにぴったりだ。
いずれも、自宅でのんびり過ごすクリスマスをランクアップしてくれるものばかり。クリスマスケーキの予約は12月14日（月）までなのでお忘れなく！
ザ・リッツ・カールトン東京 クリスマスケーキ＆スイーツ
販売場所：ザ・リッツ・カールトン東京 カフェ＆デリ（港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン ザ・リッツ・カールトン1F）
営業時間：11:00～20:00
クリスマスケーキ予約受付：〜2020年12月14日（月）
販売期間：12月18日（金）～ 25日（金）
予約：03-6434-8711（10:00～20:00）
https://cafeanddeli.ritzcarltontokyo.com/offers
text : Shiyo Yamashita
