虎屋菓寮 赤坂店、京都一条店、京都四條南座店、TORAYA TOKYO（喫茶）では、日本酒を使った大人のためのかき氷「満寿泉 貴醸酒氷」を7月31日（日）まで販売中。また虎屋菓寮 東京ミッドタウン店では、特別企画展「華麗なる有田 ラグジュアリーの歴史 そして現代展」にちなみ、「佐賀県産いちごのかき氷」を8月30日（火）までの期間提供する。
虎屋菓寮の各店舗では現在、新作のかき氷を展開中。虎屋菓寮 赤坂店、京都一条店、京都四條南座店、TORAYA TOKYO（喫茶）では、日本酒を使った大人のためのかき氷「満寿泉 貴醸酒氷」を7月31日（日）まで、虎屋菓寮 東京ミッドタウン店では「佐賀県産いちごのかき氷」を8月30日（火）まで提供する。
「満寿泉 貴醸酒氷」は、富山の酒蔵・桝田酒造店の日本酒「満寿泉 貴醸酒」を使った貴醸酒蜜とこし餡を組み合わせたもの。とろりと甘く、上品かつ濃厚な甘さが楽しめる日本酒と、こし餡の優しい甘さや小豆の風味とのバランスが絶妙だ。氷に添えられているのは、黒砂糖を用いた琥珀羹と、貴醸酒と白餡で作った羊羹。
一方の「佐賀県産いちごのかき氷」は、東京ミッドタウン店ギャラリーで開催中の特別企画展「華麗なる有田 ラグジュアリーの歴史 そして現代展」にちなんで、佐賀県産いちごを使用し、果実感溢れるいちご蜜をたっぷりとかけたもの。いちごのコンポートと白玉を添えた、可愛らしい一杯だ。
かき氷のうつわは有田焼窯元の李荘窯による、氷をイメージしたオリジナルデザートボウル。こちらは販売も行っている。他にも虎屋菓寮各店舗では定番の「宇治金時」や店舗限定のかき氷も用意しているので、ぜひチェックして。
とらや公式Instagramメインアカウント
https://www.instagram.com/toraya.confectionery/
text : Shiyo Yamashita
