ハワイでの滞在先はキッチン付きのコンドミニアムと決めています。ファーマーズマーケットやオーガニックスーパーで買い込んだ地元産の食材で朝食を作って食べたいから。しかも農業が盛んなハワイ島。朝食はほぼ100％ MADE IN BIG ISLANDでいけますから～～！というわけで、毎朝の自画自賛素敵朝食ダイアリー（といっても、火は一切使っていない超簡単メニューです）をアップさせていただきます～！
こちらがコナで滞在したコンドミニアムのキッチン。フル装備です。
【DAY１】到着した翌日の朝食は、前日パパイヤの買い出ししかできなかったので、パパイヤ＆ライムだけ。もちろんオーガニック。パパイヤはお肌にいいのよ、とその昔香港人に言われて以来、ハワイでは毎朝必ずパパイヤを食べるのがひとりっP的習慣です。
【DAY２】前日ワイメアのファーマーズマーケットとハワイ島ローカルのスーパーKTA、オーガニックスーパーのISLAND NATURALSに行き、あれこれ買い込んだので、ラインナップがいきなり大充実。ハワイ島産のライチ、ハワイ島産ストロベリー＆カシューナッツミルクにハワイ島産ハニーを加えて作ったスムージー、ファーマーズマーケットで買ったカンパーニュ（買ってきてすぐにスライス＆冷凍保存）に同じパン屋で買ったタンジェリン＆ライムカードとレフアハニーをオン。ホノムのミスター・エドズベーカリー製のバンプディング。ヨーグルトにはマックナッツハニーを掛けました。
【DAY３】パパイヤ、ヨーグルトwithアップルバナナ、KTAで買ったカムエラ（ワイメア）産トマトとファーマーズマーケットで買ったワイメアメイドのゴートチーズをカンパーニュにのせてオープンサンド。スムージーはストロベリー＆パイナップル＆カシューナッツミルク。コナコーヒーにもカシューナッツミルク入り。
【DAY４】大好きなトーファーキーtofurky（大豆ハム）でパクチーを巻いたパクチーロール（ひとりっP'sレシピ）、パパイヤ、パンにはレフアハニーとISLAND NATURALSで買ったマカデミアナッツ製ヴィーガンチーズ＆パクチーをオン、全部ハワイ島産のゴートチーズ＆ブロッコリー＆トマトのサラダ、パイナップルとカシューナッツミルクのスムージー。
【DAY５】ヒロの町へ移動。もちろんこの町でもキッチン付きホテルに滞在。コナのコンドミニアムで食べきれなかった食材は持ってきました。パパイヤ、アップルバナナ＆カシューナッツミルクスムージー、カンパーニュ＆レフアハニー、コナコーヒー、ホテルロビーで毎朝サーブされるバナナブレッド。ちなみに手前２枚のお皿はホノカアのアンティークストアで買ったものです。
稀代の旅バカ編集者。雑誌『SPUR』元編集長。女性のひとり旅を「ひとりっぷ」と命名、旅する女性を全力で応援中。海外ひとり旅回数450回超えの内訳は、香港200回、台湾60回、タイ60回、シンガポール40回、サンフランシスコ30回、ハワイ30回、中国30回、マレーシア30回、メキシコ20回、ブラジル10回、その他中南米各国合わせて20回、カリブ海諸国30回、中近東各国10回、など。すべてプライベート。座右の銘は、「旅は人生の貯金」「旅は日常の延長、日常もまた旅」。元祖・女子ひとり旅指南本『ひとりっぷ』シリーズ最新刊『昨日も世界の彼方にひとりっぷ８〜まつりっぷ編〜』含む、既刊1～8、スピンオフ『たまには世界のどこかでふたりっぷ』が好評発売中。トークイベントなども含めた旅の最新情報を、Instagram（@hi_trip）で日々発信中。
