ARMANI / RISTORANTE（アルマーニ / リストランテ）から、「2025 スプリング シーズナル メニュー」が登場。日本ならではの旬の⾷材を使用した絶品イタリア料理で、春の訪れを祝福して。
彩り豊かで栄養もギュッと詰まった春の食材が旬を迎えたいま、心もお腹も満たしてくれる特別なメニューが、アルマーニ / リストランテに登場！ ホワイトアスパラガス、芽キャベツ、⼭菜、イサキなど、⽇本各地の⽣産者や漁師から直接取り寄せたこだわりの⾷材をふんだんに使⽤した、「2025 スプリング シーズナル メニュー」を提供中だ。
アルマーニ / リストランテでエグゼクティブシェフを務めるブルノ・昼間がモットーに掲げているのは、⽣産者の元へ直接⾜を運び、彼らと会話をし、その情熱や想いを⼀⽫⼀⽫のストーリーに宿すこと。⽇本の四季や⽣産者へリスペクトを込めながら、旬の⾷材そのものの魅⼒を最⼤限に引き出し、日本の春の味覚とイタリアの伝統料理を融合させた、モダンでクリエイティブなメニューを提案している。
注目は、その⽇に仕⼊れた旬の⾷材をアレンジするシグネチャーコース、「OMAKASE」。新鮮なイカをタルタルで仕上げ、プッタネスカソースと海ぶどうを添えた「ヤリイカ プッタネスカ」や、5⽇間熟成させて旨味を凝縮したイサキを炭⽕と藁で焼き上げ、鮮やかなハーブソースで味わう「イサキ ハーブソース」など、味はもちろんのこと、⾒た⽬からも春らしいムードが漂うメニューが続々登場する。
また、滞在可能な時間に合わせて選択できるランチ限定のコース「TRADIZIONE LUNCH」や「CLASSICO」でも、それぞれ春らしいメニューを用意。絶品メニューの数々に、シーズン中、何度でも訪れたくなるはずだ。
フレッシュな春を感じさせる、麗らかな陽気に気持ちが高まるこの時期。銀座の街並みを望めるアルマーニ / リストランテの洗練された空間で、日本の旬の食材で彩られた唯一無二のイタリア料理を堪能して！
2025 スプリング シーズナル メニュー
開催日：2025年3⽉11⽇（⽕）〜
場所：アルマーニ / リストランテ
住所：東京都中央区銀座5-5-4 アルマーニ / 銀座タワー 10階・11階
料⾦：「OMAKASE」￥19,000、￥29,000（税込・サービス料別）
【ランチ限定コース】「TRADIZIONE LUNCH」：￥12,000（税込・サービス料別）、「CLASSICO」：￥7,500（税込・サービス料別）
予約専⽤番号：050-3605-5555
予約サイト：https://www.tablecheck.com/ja/shops/armani-restaurant-ginza/reserve
※メニューは当日の仕入れ状況により変更する場合があります
