東京・銀座の「ハウス オブ ディオール ギンザ」に、世界で最も多くミシュランの星を獲得した女性シェフであるアンヌ＝ソフィー・ピックとコラボレーションした「カフェ ディオール by アンヌ＝ソフィー・ピック」の2号店がオープンした。ディオールのレガシーを称える、新たなセイボリーメニューなどが楽しめる。
東京・銀座のGINZA SIX内にあるメゾン ディオールの旗艦店、「ハウス オブ ディオール ギンザ」に、世界で最も多くミシュランの星を獲得した女性シェフであるアンヌ＝ソフィー・ピックとコラボレーションした「カフェ ディオール by アンヌ＝ソフィー・ピック ギンザ」がオープンした。この店舗は2023年12月にオープンした関西国際空港に続く2号店となる。
東京・銀座の「ハウス オブ ディオール ギンザ」に、世界で最も多くミシュランの星を獲得した女性シェフであるアンヌ＝ソフィー・ピックとコラボレーションした「カフェ ディオール by アンヌ＝ソフィー・ピック」の2号店がオープンした。ディオールのレガシーを称える、新たなセイボリーメニューなどが楽しめる。
東京・銀座のGINZA SIX内にあるメゾン ディオールの旗艦店、「ハウス オブ ディオール ギンザ」に、世界で最も多くミシュランの星を獲得した女性シェフであるアンヌ＝ソフィー・ピックとコラボレーションした「カフェ ディオール by アンヌ＝ソフィー・ピック ギンザ」がオープンした。この店舗は2023年12月にオープンした関西国際空港に続く2号店となる。
「ディオールとこの冒険を続けることができるのはこの上ない喜びです。メゾンのアーカイブや、クリスチャン・ディオールの美食主義を深く掘り下げることで、エレガントで美味しい料理を、アイコニックなオーバルを中心に提案するという発想に至りました」と語るピックは今回、メゾンが大切にしてきたフランス流のアール ドゥ ヴィーヴル（暮らしの美学）を反映させ、ディオールのレガシーを称える、新たなセイボリーメニューを考案した。
象徴的な「カナージュ」柄、クチュールのリボン、革命を起こした「ニュールック」、うっとりするような「ジュノン」ドレス、クリスチャン・ディオールの永遠のミューズだったミッツァ・ブリカールとつながりの深いレオパードモチーフ……。メゾンのアイコンがレシピのインスピレーション源となっているのにも注目だ。
一方、メインディッシュは、モンテーニュ通り30番地の歴史と切り離すことのできないシンボルであるオーバルをテーマに展開。ピックの真骨頂であるフレーバーの華やかなコンビネーションと、食感と色合いの相互作用により、見事な料理が生まれている。これらの組み合わせの背景には、メゾンとピックが共有する、植物の世界に対する情熱がある。
ピックが作り上げる美食の物語の数々は、祖父アンドレ・ピックが遺した伝説の料理のエスプリと、ルネ・グリュオーの美しいスケッチとともにクリスチャン・ディオールのお気に入りのレシピを掲載した貴重な一冊『La Cuisine Cousu-Main』にオマージュを捧げるもの。
もちろん、「グランヴィル ローズ」や、「トワル ドゥ ジュイ」、ボタン、「コンパスローズ」など、ディオールの不変のコードを再解釈した、オートクチュールのエレガンスと真髄を表現した芸術作品のようなデザートの数々も見事。ファッションと美食におけるサヴォワールフェールの融合を通じて、ディオールのヘリテージを再発見してみては。
カフェ ディオール by アンヌ＝ソフィー・ピック
住所：東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX ハウス オブ ディオール ギンザ 4階
営業時間：10:30〜20:30
定休日：GINZA SIXの休業日に準ずる
電話番号：03-6263-8131
https://www.dior.com
