代々木公園の緑を眺めながら、薪窯で焼き上げるナポリピッツァや旬の食材を活かしたオーセンティックなイタリア料理が楽しめる、東京・富ヶ谷のTRUNK(HOTEL) YOYOGI PARKのメインダイニング、PIZZERIA e TRATTORIA L'OMBELICO。先日はMétis六本木の鈴木昌嗣シェフとのコラボイベントも実現した。
東京・富ヶ谷のTRUNK(HOTEL) YOYOGI PARKのメインダイニング、PIZZERIA e TRATTORIA L'OMBELICOは、代々木公園の緑を望むイタリアンレストラン。オーセンティックなイタリア料理を中心に、ここでしか味わえないオリジナルメニューなども展開している。
代々木公園の緑を眺めながら、薪窯で焼き上げるナポリピッツァや旬の食材を活かしたオーセンティックなイタリア料理が楽しめる、東京・富ヶ谷のTRUNK(HOTEL) YOYOGI PARKのメインダイニング、PIZZERIA e TRATTORIA L'OMBELICO。先日はMétis六本木の鈴木昌嗣シェフとのコラボイベントも実現した。
東京・富ヶ谷のTRUNK(HOTEL) YOYOGI PARKのメインダイニング、PIZZERIA e TRATTORIA L'OMBELICOは、代々木公園の緑を望むイタリアンレストラン。オーセンティックなイタリア料理を中心に、ここでしか味わえないオリジナルメニューなども展開している。
薪窯で焼き上げるピッツァはランチでもディナーでも楽しめる、店のシグネチャー。
PIZZERIA e TRATTORIA L'OMBELICOは、ブレックファストは7:00〜11:00、ランチは11:00〜15:00、カフェは15:00〜17:00、そしてディナーは17:00〜23:00と、1日中楽しめるオールデイダイニング。シグネチャーはイタリアから直輸入した薪窯で焼き上げる本格ナポリピッツァ。ピッツァは東京の人気トラットリア＆ピッツェリア、L'ARTEのオーナーシェフ、井上勇が監修している。
旬の素材を取り入れた、クラシックなイタリア料理がメニューに。ワインリストも充実している。
TRUNKブランド独自のサステイナブルコンセプト、「ソーシャライジング」（自分らしく、無理せず等身大で社会的な目的を持って生活すること）の考え方に基づき、それぞれのメニューには循環型畜産の肉、エコラベル認証の魚介、規格外野菜などが積極的に使われているのも特徴。旬の食材を活かした多彩なイタリア料理を、気持ちよく味わうことができるのが嬉しい。
Mētis六本木の料理長、鈴木昌嗣シェフとのコラボレーションイベントに登場した料理の数々。左下から時計回りに「黒毛和牛タン燻製ポトフ モリーユ茸」、「ボンバーブレッドと豆腐スプレッド」、「手長海老 オシェトラキャビア 抹茶」、「千葉県大網白里産黒苺『真紅の美鈴』 ピスタチオ ジャージー練乳 桜」、「茨城県産常陸牛『煌』A5 BMS12 牝 クリミ」。
2026年2月22日（日）と23日（月・祝）には、開業以来3年連続でミシュランガイド東京の一つ星を獲得している薪火フレンチレストラン、Mētis六本木の料理長、鈴木昌嗣シェフとのコラボレーションによるスペシャルダイニングイベントが開催された。薪火という最も原始的な調理の手法を採用し、その可能性を革新と捉えながら新たなガストロノミーを発信しているMētis六本木。今回のイベントは、“薪”で共通する両レストランが、その技法と哲学を交差させる特別な機会として行われたものだ。
「メカジキ 春野菜」ウルイ、コゴミ、カブ、トマト、ブロッコリー、カリフラワー、スナップエンドウ、キュウリ、そら豆、ラデッシュ、ズッキーニ、紅芯大根と春の野菜オールスターのエネルギーをいただくような、フレッシュさがたまらない。美しいアーティステックな一皿で、今後の料理への期待が高まる。
アミューズに「黒毛和牛タン燻製ポトフ モリーユ茸」、アンティパストに「メカジキ 春野菜」、「ボンバーブレッド」、魚のメインディッシュに「手長海老 オシェトラキャビア 抹茶」が登場。コースの序盤から味だけでなく見た目にも春らしさが感じられる料理が並んだ。
薪窯でふんわりと焼き上げた「ボンバーブレッド」。
「ボンバーブレッド」香ばしさと小麦の甘みを感じ、手がとまならくなる癖になるおいしさ。途中で酸味ある豆腐のスプレッドをつけつつ、あっという間に完食。
「千葉県大網白里産黒苺『真紅の美鈴』 ピスタチオ ジャージー練乳 桜」
軽やかに焼き上げたパンに滑らかなスプレッドを合わせた「ボンバーブレッドと豆腐スプレッド」や、肉のメインディッシュ「茨城県産常陸牛『煌』A5 BMS12 牝 クリミ」は、薪火料理の両雄の面目躍如。そしてドルチェには「千葉県大網白里産黒苺『真紅の美鈴』 ピスタチオ ジャージー練乳 桜」が。春らしさ溢れる一皿でコースを締め括った。
カウンターの向こうにイタリア製の薪窯が鎮座する店内。スタイリッシュさの中に温かみのあるインテリアも心地いい。
PIZZERIA e TRATTORIA L'OMBELICOでは昨秋もアメリカ・ニューヨークの人気イタリアンレストラン、Ulivoのエグゼクティブシェフ、エマヌエル・コンカスとのコラボレーションによるダイニングイベントを行い高評を得ていたが、今回のイベントも大成功。今後の展開にも期待したい！
PIZZERIA e TRATTORIA L'OMBELICO
住所：東京都渋谷区富ヶ谷1-15-2 TRUNK(HOTEL) YOYOGI PARK 1F
営業時間：ブレックファスト 7:00〜11:00（10:00L.O.）、ランチ 11:00〜15:00（15:00L.O.）、カフェ 15:00〜17:00、ディナー 17:00〜23:00（22:00L.O.）
定休日：年末年始（12/30 - 1/2）
電話番号：03-5454-3211
https://yoyogipark.trunk-hotel.com/restaurant
