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薪窯で焼き上げるピッツァはランチでもディナーでも楽しめる、店のシグネチャー。
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旬の素材を取り入れた、クラシックなイタリア料理がメニューに。ワインリストも充実している。
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Mētis六本木の料理長、鈴木昌嗣シェフとのコラボレーションイベントに登場した料理の数々。左下から時計回りに「黒毛和牛タン燻製ポトフ モリーユ茸」、「ボンバーブレッドと豆腐スプレッド」、「手長海老 オシェトラキャビア 抹茶」、「千葉県大網白里産黒苺『真紅の美鈴』 ピスタチオ ジャージー練乳 桜」、「茨城県産常陸牛『煌』A5 BMS12 牝 クリミ」。
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「メカジキ 春野菜」ウルイ、コゴミ、カブ、トマト、ブロッコリー、カリフラワー、スナップエンドウ、キュウリ、そら豆、ラデッシュ、ズッキーニ、紅芯大根と春の野菜オールスターのエネルギーをいただくような、フレッシュさがたまらない。美しいアーティステックな一皿で、今後の料理への期待が高まる。
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薪窯でふんわりと焼き上げた「ボンバーブレッド」。
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「ボンバーブレッド」香ばしさと小麦の甘みを感じ、手がとまならくなる癖になるおいしさ。途中で酸味ある豆腐のスプレッドをつけつつ、あっという間に完食。
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「千葉県大網白里産黒苺『真紅の美鈴』 ピスタチオ ジャージー練乳 桜」
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カウンターの向こうにイタリア製の薪窯が鎮座する店内。スタイリッシュさの中に温かみのあるインテリアも心地いい。
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当日のメニュー。
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「黒毛和牛タン燻製ポトフ モリーユ茸」
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「メカジキ 春野菜」
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「手長海老 オシェトラキャビア 抹茶」
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「ボンバーブレッドと豆腐スプレッド」
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「茨城県産常陸牛『煌』A5 BMS12 牝 クリミ」
