「Noma」の元ソムリエとして知られ、ナチュラルワインの革命児として知られるアンダース・フレデリック・スティーンが、南仏でのワイン造りやその思想について綴った書籍『Poetry Is Growing in Our Garden』の日本語版が登場。書籍の刊行と本人の来日を記念して、京都および東京各所にてイベントを開催する。
「Noma」の元ソムリエであり、ナチュラルワインの革命児としてカリスマ的な存在感を放つ、アンダース・フレデリック・スティーン。彼がワイン造りやその思想について綴ったノートを一冊の書籍としてまとめた書籍『Poetry Is Growing in Our Garden』の待望の日本語版が、2026年4月上旬に発売となる。
「Noma」の元ソムリエとして知られ、ナチュラルワインの革命児として知られるアンダース・フレデリック・スティーンが、南仏でのワイン造りやその思想について綴った書籍『Poetry Is Growing in Our Garden』の日本語版が登場。書籍の刊行と本人の来日を記念して、京都および東京各所にてイベントを開催する。
「Noma」の元ソムリエであり、ナチュラルワインの革命児としてカリスマ的な存在感を放つ、アンダース・フレデリック・スティーン。彼がワイン造りやその思想について綴ったノートを一冊の書籍としてまとめた書籍『Poetry Is Growing in Our Garden』の待望の日本語版が、2026年4月上旬に発売となる。
自身のワイン畑でのアンダース・フレデリック・スティーン（右）。Photo © Robbie Whitehead
コペンハーゲン出身のアンダース・フレデリック・スティーンは、「Noma」で経験を積んだ後、RelæやManfredsなど、自身のレストランをオープン。2013年からは南仏に移り、ワインの造り手としての新たなキャリアをスタートさせた。それ以来、彼は8年にわたり、ワインを理解すること（誤解すること）、味わうこと、ペアリングすることへの考察や、手仕事と抽象的な哲学、職人としての実践に宿る技術的な細部への拘りと内面的な葛藤の間にあるバランス感覚などについて、ノートに書き綴り続けた。
『Poetry Is Growing in Our Garden』アンダース・フレデリック・スティーン著／twelvebooks刊 ¥4,950 ※カバーバリエーション3色（選択不可）
『Poetry Is Growing in Our Garden』（Apartamento, 2022）は、そんな彼のノートの数々に基づくもので、ワイン造りとワインの飲み方に関する覚え書きであると同時に、あらゆる探究の過程に潜む疑問や逸脱、揺らぎをも記録した書籍だ。前書きを担当したのは「Racines」「Achilles」「Vivant」などの元シェフで、添加物（酸化防止剤／亜硫酸塩）を使用しないワインリストと卓越した料理とのペアリングにより2000年代初期にパリのダイニングの歴史を塗り替え手がけてきたピエール・ジャンク。彼も現在はスティーン同様、南仏でワイン造りに取り組んでいる。
『Poetry Is Growing in Our Garden』日本語版のカバーは3色展開（色の選択は不可）。
この本の待望の日本語版が、2026年4月上旬、twelvebooksより刊行される。表紙には新たにデザインされた3色のカラーバリエーションが用意される。原文で500ページを超えるボリュームの本は読み応えたっぷりだ。
Photo © Robbie Whitehead
日本語版の刊行を記念して、2026年4月上旬にスティーン本人が来日。東京と京都でペアリング・スペシャルディナーやサイン会など、さまざまなイベントが開催される（イベント詳細はgubi gubiのInstagramで確認を）。また、スティーンは4月12日（日）に開催される、一人のワイン生産者にフォーカスしたナチュラルワインと食、音楽を楽しむイベント「KANPAI NATURAL WINE FES」に、1回目のゲストとして参加。奥沢「igora」のオーナーシェフである坂井務、出張料理人の岸本恵理子、会場である銀座「Nibun no Ichi」のチームによるスペシャルメニューが提供されるほか、音楽は幡ヶ谷「wineshop flow」のKENKOUと、「SEEALL」のデザイナー、瀬川誠人がDJとして担当する。当日はサイン本の販売や、「SEEALL」とのコラボによるTシャツの限定販売も行われる予定だ。
Photo © Robbie Whitehead
「KANPAI NATURAL WINE FES vol.1」
開催日：2026年4月12日（日）
会場：1/2（Nibun no Ichi）（東京都中央区銀座5-3-1 Ginza Sony Park B3F）
開催時間：①12:00〜14:00 ②17:00〜19:00 ※2部制／各回定員80名（事前予約制）
料金：¥6,600～¥22,000（ワイン4杯～フリーフロー／食事付きプランあり／一部先行入場特典付／各種グラス付）
gubi gubi
https://www.instagram.com/gubigubi_official/
