常陸牛・山形牛・神戸牛といった厳選和牛のみを使った牛丼レストラン「牛丼 㐂㐂屋（ききや）」が先日、「ニュウマン高輪 MIMURE」3Fにオープンした。日本の食生活に根付いた牛丼の可能性と価値を再発見し、新たな食体験として提供するこの店、夜には日本酒や焼酎、日本ワインとともに多彩なメニューが楽しめる。
「ニュウマン高輪 MIMURE」3Fに先日、和牛専門の牛丼レストラン「牛丼 㐂㐂屋（ききや）」がオープンした。牛丼店のイメージを覆すスタイリッシュな空間で、全く新しい牛丼体験が楽しめる。
常陸牛・山形牛・神戸牛といった厳選和牛のみを使った牛丼レストラン「牛丼 㐂㐂屋（ききや）」が先日、「ニュウマン高輪 MIMURE」3Fにオープンした。日本の食生活に根付いた牛丼の可能性と価値を再発見し、新たな食体験として提供するこの店、夜には日本酒や焼酎、日本ワインとともに多彩なメニューが楽しめる。
「ニュウマン高輪 MIMURE」3Fに先日、和牛専門の牛丼レストラン「牛丼 㐂㐂屋（ききや）」がオープンした。牛丼店のイメージを覆すスタイリッシュな空間で、全く新しい牛丼体験が楽しめる。
「常陸牛 牛丼御膳」¥2,700
明治時代に文明開化の象徴として生まれた牛鍋にルーツを持つ牛丼は、明治後期に登場し、時代の変化とともに庶民の食事として普及。今では日本の日常生活に欠かせないソウルフードとなった。「牛丼 㐂㐂屋」では、そんな牛丼の可能性と価値を再発見し、新たな食体験として昇華するような究極の一皿を目指している。
「㐂㐂屋流 和牛"とう飯"御膳」¥3,000
この店で提供されるのは、常陸牛・山形牛・神戸牛といった、全国各地より厳選された和牛のみ。割り下には濃厚なたまり醤油を使用しながら、力強い和牛の旨味を活かした味わいに仕上げている。ランチには、A5ランクのブランド牛を羽釜で炊き上げた白米とともに味わう「牛丼御膳」をメインに、豆腐をコクの効いただし汁で煮込んだヘルシーな「㐂㐂屋流 和牛"とう飯"御膳」なども。夜には日本各地の食材を使った多彩なメニューを、厳選された日本酒や焼酎、それに日本ワインなどといったドリンクとともに居酒屋感覚で楽しむこともできる。すきやき風の「牛皿」は締めとしてもおすすめだ。
ダイナミックなバーカウンターには一度に60名が着席できる。 画像提供：ニュウマン高輪
大理石の天板が印象的なバーカウンターはなんと全周50m。ランチで、またディナーで、牛丼の常識を凌駕する一杯を堪能してみては。
牛丼 㐂㐂屋
住所：東京都港区高輪2-22-1 ニュウマン高輪 MIMURE 3F
営業時間：11:00〜22:00（フード 21:00L.O.、ドリンク21:30L.O.）
定休日：ニュウマン高輪 MIMUREの休業日に準ずる
https://www.instagram.com/gyudon_kikiya/
