【グランド ハイアット 東京】花束のようなサプライズケーキや可憐なサバランなど、母の日にぴったりのスイーツ4種が登場

今年の新作のひとつは、母の日に贈るフラワーブーケをイメージした、アートのような球体型のケーキ「フラワーブーケ マンゴームースケーキ」。ケーキのトップを飾るチョコレートドームには、「感謝」の花言葉を持つガーベラをモチーフにした精巧なチョコレート細工があしらわれている。ドームを開けると、中にはバラの花びらのようなフレッシュマンゴーが。パティシエが細部にまで意匠を凝らしたサプライズ感のある演出が楽しい。土台のケーキはココナッツジュレや香ばしいアーモンド生地を閉じ込めたマンゴームース。表面はアーモンド入りのホワイトチョコレートでコーティングし、ザクザクとした食感のアクセントをプラスしている。家族で楽しめるホールサイズと、手土産やギフトにも最適なピースサイズの2種類展開となっているのも嬉しい。

もうひとつの新作「アプリコット ティー サバラン」は、フランス伝統菓子「サバラン」に可憐な花のチョコレート細工をあしらったもの。アールグレイをベースに、シナモンやオレンジピール、ラム酒を合わせた特製の紅茶シロップをブリオッシュ生地にたっぷり染み込ませ、生地の表面をアプリコットジャムでコーティング。トップには、オレンジとアプリコットのジュレ、なめらかな紅茶クリームの層が。仕上げにはシナモンやスターアニスなどのスパイスの香りをまとわせたホワイトチョコレートクリームを贅沢に絞ってある。若手パティシエのスキルを競う国内コンクール「内海会味覚コンクール」で金賞受賞を果たした、大人の味わいを満喫して。

毎シーズン好評のひと口サイズのプティフール（小菓子）を詰め合わせた「ピッコロガット」シリーズも、母の日ギフトにぴったりの装いに変身。 甘酸っぱいラズベリームースの上にフィナンシェを重ねた、「Mother’s Day」のメッセージ入りの「クオーレ」、見た目にも華やかなストロベリームース「ガーベラ」、バスケット型のワッフルにカスタードを詰め、フレッシュマンゴーでバラのように飾った「マンゴーフラワー バスケット」、 いちごと生クリーム、薄いホワイトチョコートを重ね、バラの花びらのフリーズドライをあしらった「ストロベリー クリスティアン」、ローズラズベリージュレとホワイトチョコレートの組み合わせが絶妙なムース「ローズホワイト」の5種類が揃っている。

さらに「グランド プレミアム ショートケーキ」シリーズから、母の日限定のフラワーケーキが今年も登場。濃厚なジャージー乳やタヒチ産バニラをつかったブリュレを羽根チョコレートで囲み、ストロベリーチョコレートクリームを花のようにたっぷりと絞ったケーキで、トップにはエディブルフラワーを飾って華やかに。こちらも人数やシーンに合わせて選べるよう、ホールサイズとピースサイズの2種類が用意されている。1年分の感謝の気持ちをまっすぐ伝えるケーキやプティフール、ぜひ早めに選んで。

フィオレンティーナ ペストリーブティック 母の日スイーツ
販売期間：〜2026年5月10日（日）（予約受付期間：〜2026年5月7日（木） ／予約はオンライン、電話、店頭にて、受け取り日の3日前まで受付／配送はなし） ※入荷状況により販売期間を変更する場合あり　
販売場所：フィオレンティーナ ペストリーブティック（東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京1階）
受取時間：10:00 ～20:00
電話：03-4333-8713（フィオレンティーナ ペストリーブティック（直通） ）
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