バリ島の人気IZAKAYA【YUKI】が【CENSU TOKYO】とコラボレーションを実現。進化し続ける、新感覚レストランの本領発揮

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「YUKI」のチャングー店。ウルワツ店とともに、茅葺き屋根とオープンエアな空間が印象的。

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当日は「CENSU TOKYO」のスタッフとともに「YUKI」のマデ・ウィラナタ(写真右)、カデック・ブディアンタラ(写真中央)がキッチンに。

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(左手前)「生牡蠣 “YUKI × CENSU”」、(右奥)「TUNA TARTARE」。

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「小松菜のおひたし」

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「ちりめんキャベツの天ぷら」

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「真鯛のグリル」

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「和牛すき焼き」

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「Seafood PAELLA “YUKI × CENSU”」

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「団子 “YUKI × CENSU”」

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カウンターからキッチンの様子が見れたり、料理を分け合ったり、おいしい料理と共にお酒が進み、おしゃべりが弾むIZAKAYA。日本発の文化が世界的なカルチャーになっているのを肌で感じられる。