モン・ヴェール ￥770／店頭販売のみ
From Editor
栗とカシスが出合ったら……？
まさかこんなに相性がいいとは👀と目から鱗が落ちるル・コワンヴェール パトリック・ルメルのモン・ヴェール。こっくりとした栗の甘さと、パンチのあるカシスの酸っぱさがお互いを引き立てあいなんとも華やか。サクサクなメレンゲとふわふわな生クリームがさらなる奥行きを加え、単調さとは無縁です。そのうえ、ペロリと食べられてしまう軽やかさまで併せ持っている驚きのモンブランでした🌰
SHOP INFORMATION
神楽坂発、洗練されたフランス菓子が人気のパティスリー
腕をふるうのは、世界の数々の名店でパティスリーシェフとして活躍、日本の「ル・コルドン・ブルー」ではテクニカル・ディレクターという要職をつとめた、パトリック・ルメル。フランスのエスプリがきいた宝石のようなアントルメ、天然酵母を用いたバゲット、ギフトに最適な焼き菓子などが並ぶ。希望のシチュエーションに合わせてケーキを創作する、カスタムオーダーにも注目。
ル・コワンヴェール
東京都新宿区神楽坂2-20-14 アグネスホテル内
03-6280-8270
公式サイト：https://lecoinvert.co.jp/
オンラインショップ：無
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