【オーボンヴュータン|プティ・フール・サレ】サクサクのパイがとまらない!
フランス菓子の老舗として知られ人気を博す、東京・尾山台のオーボンヴュータン。今回しょっぱいお菓子の名品として一推ししたいのは、3種のパイを詰め込んだ「プティ・フール・サレ」。
黒胡麻、白胡麻、グリュイエールチーズの塩味のパイプティシューは、さくさくとしてとまらないおいしさ。香ばしく奥深い黒胡麻、噛むほどに味わいが広がる白胡麻、カリッと焼かれたチーズが後をひくグリュイエールチーズと、永遠のループが続いてしまいます。お酒好きのお父さんへの父の日ギフトや、ホームパーティのお持たせにもぴったり!
【レゾルカ|贅沢チーズケーキ】ゴルゴンゾーラ×はちみつの甘辛ミックス
パティシエ岸本香奈子さんが手がける、銀座の小さな洋菓子店レゾルカ。看板スイーツとして人気なのが、こちらの「贅沢チーズケーキ」!
本格チーズケーキの主役はなんとゴルゴンゾーラ。上部には、クルミ入りのクランブルをあしらい、楽しい食感で遊び心をプラスしています。そしてなんといっても注目なのは同封されている地中海産のはちみつ。はちみつをかけて食べるチーズピッツァからアイデアを得たそうで、甘さ控え目のチーズケーキに、芳しい香りと甘みが重なりなんとも多幸感に包まれます。
名前の通りなんとも贅沢な食体験ができるチーズケーキは一度は試したい! 現在父の日限定パッケージも展開中なので、ぜひチェックして。
贅沢チーズケーキ|レゾルカ
レゾルカ
東京都中央区銀座6-7-4 こゆるぎビル1F
03-6759-2167
https://lesolca.jp/
【イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ|あくの強いチョコレートと塩味のクッキー缶】不思議に引きつけられる味
カカオの味わいと、塩味、スパイスがほんのり効いた、なんともストイックなクッキーは、代官山のパティスリー、イル・プルー・シュル・ラ・セーヌから。
創業者の故・弓田亨さんが「私の中の変わり者が作るおいしさ」と語るように、唯一無二の朴訥な味わい。ほんのり感じる苦みが後を引き、一口かじるとほろりとくずれる食感も、リピートしたくなるポイントです。
【みみずく洋菓子店|レーヴ・ドゥ・フロマージュ】まるでチーズ!を追求
一日の終わりに、心がやわらぐ特別な「自分時間」を、との思いから素材にこだわって丁寧に作り上げたスイーツを展開するみみずく洋菓子店。モロゾフが贈るオンラインストア限定ブランドで、2021年からは伊勢丹新宿店にて16時から販売開始するというスタイルも斬新!(当初オンラインでも21時から24時までの3時間限定で販売)
中でも注目したいのは、クリーミーで深いコクを感じるグリュイエールに、黒胡椒がアクセントの本格チーズケーキ「レーヴ・ドゥ・フロマージュ」。
弾力のある食感はもちろん、“約7mm”にカットされて届けられ、本当にチーズそのものを食べているような感覚で味わえます。
本格的な味わいの秘密は、A.O.P.(原産地保護呼称)に認定されたグリュイエールチーズ。クリーミーでナッツのような深いコクが特徴で、スイス グリュイエール地方が原産地のハードチーズが贅沢に使用されています。
【グッチ オステリア トウキョウ|焼き菓子セット セイボリー ボックス】ポルチーニやサフラン薫る、塩味の焼き菓子
グッチが展開するコンテンポラリーなイタリアンレストラン「グッチ オステリア トウキョウ」。手土産としても人気のクッキー缶には、塩味の焼き菓子バージョン「セイボリー ボックス」も!
イタリア料理に欠かせない食材をふんだんに使用した、ポルチーニクッキー、サフランクッキー、チーズサブレの3種の詰め合わせは、食前酒と合わせてオードブルにも最適。
サフランクッキーは、ミラノ名物リゾットミラネーゼにパプリカを添えた料理からインスパイア、チーズサブレは、イタリア産パルミジャーノ レッジャーノ チーズにブラックペッパーを効かせ、グッチらしい遊び心にあふれています。
ポルチーニクッキーも自家製ポルチーニペーストを練りこみ、さくっとした食感で癖も少なく軽食にもよさそう。