爽やかで甘酸っぱい味わいに惹かれるレモンケーキが進化中！ 衝撃のジューシーさで評判の「サルカラ」や、冷やして食べるとおいしさ倍増の「レゾンデートル」の極小タイプなど、SPURおやつ部の投稿からおすすめを厳選。夏に食べたい最旬レモンケーキで、じめじめ梅雨＆夏の暑さを乗り切ろう！
【レゾンデートル】丸ごとレモン入り！ 極小レモンケーキ
冷やしていただく小さな小さなレモンケーキ。砂糖衣をまとっているので、表面はシャリっと中はしっとりした歯ざわり。
国産レモンの果肉や果汁だけでなく、皮まで丸ごと使って作ったレモンコンフィチュールを混ぜ込み焼き上げているのだとか。時間の経過とともに熟成し、味わいが変化。冷やすとさらにおいしさが増すと評判に！ おすすめは薄めにスライスして少しずつ味わう食べ方で、ワインと一緒に楽しんでも。
カヌレ型のレモンケーキもラインナップ。詰め合わせのボックスもあるので、夏の贈り物候補にぜひ。
レゾンデートル目黒店
東京都目黒区下目黒1-1-10
03-6822-7930
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【サルカラ】概念を覆す、衝撃のジューシーさ
2024年12月、三軒茶屋に待望の店舗をオープンしたサルカラ。レモンケーキの概念を覆す、と評判なのがこちら。手のひらサイズの小ぶりなタイプで、一口食べてみると、しっとりという言葉では足りないほどの水分量に驚くジューシーさです。
焼き上がったケーキをシロップに丸ごと漬け込むことで、じゅわっと感を実現しているそうで、そのおいしさは一度は体感したいもの。
オンラインショップでも展開されているから、ぜひ一度試してみて。
サルカラ
東京都世田谷区下馬2-36-1
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【Pacific BAKE HOUSE】夏気分満載のトロピカルな味わい！
新宿にあるPacific BAKE HOUSEのリリコイレモンケーキ。パッションフルーツ味なので、なんともトロピカルです。
生地にはレモンピールが入っていて食感の変化も楽しめます。パッションフルーツとレモンの甘酸っぱさが相性抜群！ シティハワイがテーマのカフェでぜひ味わってみて。
Pacific BAKE HOUSE
東京都新宿区新宿3丁目38-1 ルミネエスト新宿 1F
03-6380-1023
Pacific BAKE HOUSE｜リリコイレモンケーキの詳細はこちら
【パティスリー1904】しまなみレモンがたっぷり！
東京・目黒区にあるパティスリー1904のしまなみレモンケーキは、キャンディタイプのパッケージがキュート。
しっとりふわふわの生地には、しまなみレモンの果汁がたっぷり。ほろりと口の中でとろけるような繊細な食感も魅力です。レモンチョコレートのコーティングが他にないまろやかさでぐっとおいしさを引き立てて。
冷やすと生地はしっとり、コーティングのチョコレートはパリッとしてまた違った食感を楽しめ、夏のおやつタイムにおすすめ！
パティスリー1904 ディズヌフソンキャトル
東京都目黒区東山2-5-8
03-3792-1904
パティスリー1904｜しまなみレモンケーキの詳細はこちら
