【レシピ】沖縄の〝おかず″定食【長尾智子の旅する食卓】

Name: 沖縄の〝おかず″定食 - 【レシピ】沖縄の〝おかず″定食【長尾智子の旅する食卓】
Cook time: PTM
Total time: PTM
Yield: 4
Ingredients: 豚肉（バラ、肩ロース） 各300〜350ｇ; レタス 1株; 玉ねぎ 小2個; ゴーヤー 中1本; しょうがのスライス 5〜6枚; 厚揚げ 1枚; 昆布（約10㎝角） 1枚; しょうゆ 大さじ2; てん菜糖 大さじ1強; 塩 適宜; 島こしょう（または黒こしょう） 少々; 〈もずくの天ぷら〉; 生もずく 約150ｇ; 粉かつお 小さじ2; 薄力粉 約大さじ3; 塩 適宜; 植物油 適宜; 〈豆腐のお椀〉; ゆし豆腐またはおぼろ豆腐 約250ｇ; 花かつお 適宜; 麦味噌 大さじ1強; 雑穀入りご飯 約4杯