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ナスを編み込み、自家製のオリジナルソースに漬け込んだ「煙燻酸汁茄子」。
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Vicky Cheng（ヴィッキー・チェン）
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モスグリーンを基調にしたシックな空間が料理を引き立てる。
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（上）自家製のバックウィート・ヌードル（蕎麦）にトマトのコンフィを添えた一品。ブラッディ・マリーに見立てたビーフブロスの冷製スープとともに楽しむ。（下）３種の「プティ・サレ」。ピータンのミモザや里芋のクロケットなど、中国料理の食材を宝石のようなフィンガーフードに仕立てた。※メニューは季節ごとに異なる。写真の２品はイベントで振る舞われた特別メニュー。
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Vicky Lau（ヴィッキー・ラウ）
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東洋の植物が描かれた金の壁紙など、アジアのムードとモダンな家具が調和した、温もりのある空間。五感で料理と会話に集中してほしいという思いから、テーブルには「スマホ専用」の引き出しがある。
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Bakehouseの看板メニュー。「Sourdough Egg Tart」。１個14 HKD
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Grégoire Michaud（グレゴワール・ミショー）
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クロワッサン、パン・オ・ショコラなどのペストリーのほか、焼き菓子類も評判。パン＆ベイク好きなら一度は訪れたい。湾仔（ワンチャイ）店には、イートインスペースあり。
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香港のブランド鶏「三黄鶏（スリーイエローチキン）」を使用した、「Fried Chicken Bao」。１個108HKD
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May Chow（メイ・チョウ）
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銅鑼湾（コーズウェイ ベイ）店はテーブル席があり、ゆったり食事ができる。クラフトビールバー「Second Draft」も併設されているので、タップビールと一緒にバオを楽しみたい！
