2022.09.10

SPUR.JPエディターが実食！くら寿司とビームスがコラボしたSDGsメニュー

回転寿司チェーンのくら寿司が、あのビームスジャパンとコラボレーションした特別メニューを期間限定販売しています。「え、、ビームスとのコラボって、いったいどんなメニューなのよ!?」と気になって調べてみたら、大豆や規格外野菜を使った「SDGs」がテーマのメニューらしい。しかも、くら寿司京都店の限定メニューもあるというじゃないですか！ますます気になるし、お腹も空いてきたし、百聞は一見にしかず！ということで、ちょいと行ってきました。

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くら寿司京都店です！
隣接しているのは、なんとビームス。おとなり同士のなかよしコラボだなんて、素敵ですよね〜。

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入り口には、巨大な寿司ネタ番付がズラリ！相撲ファンとしては心躍る内装です。ちなみに個人的推しネタの寒ぶりは、前頭六枚目でした。いい線いっています。ぜひとも三役入りを目指していただきたい。

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明るく出迎えてくださった京都店のスタッフの方々は、コラボ期間中、ビームスジャパンがデザインしたオリジナルのハッピを着用されています。枯山水をイメージしたポップな配色。すれ違いざまにこのハッピを着たスタッフさんが「ご来店ありがとうございます！ごゆっくりお過ごしください！」と溌剌とした笑顔で声をかけてくださり、こちらまで元気な気持ちになりました。この時点で完全に腹ペコです。

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ところで、くら寿司といえば無添加の美味しいお寿司がリーズナブルな価格で食べられるうえに、「ビッくらポン！」という子どもに大人気のゲームがあったり、店舗によってはゲーセン並みのアトラクションを導入していたり、エンターテイメントにもかなり力を入れている印象があります。

が、しかし！美味しくて楽しいだけじゃないのが、くら寿司さんの素晴らしいところ。海洋資源の保全や食品ロスの削減にも真摯に取り組んでいて、獲れた魚を余すところなく使う「さかな100%プロジェクト」や、定置網にかかってしまった未成魚を養殖で育てる「魚育プロジェクト」など、サステイナブルな活動を積極的に行っている企業でもあるのです！今回のコラボレーションは、そんなくら寿司の取り組みに、ビームスジャパンが共感したことによって実現したという経緯も。なるほど～、だからSDGsがテーマなんですね。

前置きが長くなりましたが、ここからが本題。「くら寿司 meets ビームスジャパン」のコラボメニューを１品ずつご紹介していきます。まずは「ベジロール（サーモン）」から！

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SPUR.JPエディターが実食！くら寿の画像_5 — 規格外のニンジンを使った「ベジロール（サーモン）」¥220

高速オーダーレーンで勢いよく到着したため、トッピングのいくらが一部、お寿司の隙間に入り込んでしまいました。シャリの上にのっているのは、サーモン、アボカド、きゅうりの鉄板トリオ。その外側をオレンジ色の「ベジシート」という野菜シートでくるりと巻いた、まさにビームスカラーなロール寿司です。ベジシートの原料はニンジンなのですが、形が不揃いだったり色ムラがあったりという理由で、市場に流通しない“規格外”のものを使用しています。本来なら処分されてしまう食材を有効活用する、ナイスなアイデアですね。

そしてこのベジシート、海苔みたいにパリッとしているのかなと思いきや、実はけっこう柔らかい。でも噛むとザクッと歯ごたえがあって、意外性のある食感が楽しいんです。ニンジンの甘みをほのかに感じながらも、主張は控えめ。脂ののったサーモンとコク深いアボカド、さっぱりしたきゅうりの完璧なハーモニーを崩すことなく、リズミカルなアクセントを加えていて、かなりいい仕事をしています。

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SPUR.JPエディターが実食！くら寿の画像_6 — 「ベジロール（えび）」¥220

こちらは「ベジロール」のえびバージョン。プリプリのえびとアボカド、えびマヨのクリーミーな組み合わせは、子どもウケも抜群です。そこにほんのり酸味のきいたベジシートが、まろやかな味をシャキッと引き締めています。これは一度食べたらクセになる新食感。私は今回息子と２人で食べに行ったのですが、初っ端にベジロールだけで５皿食べて、１回目の「ビッくらポン！」でアタリまで出ちゃいました！なんという吉兆！！

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SPUR.JPエディターが実食！くら寿の画像_7 — コラボメニュー専用シートは、ビームスジャパンによるデザイン。

縁起がいいといえば、コラボメニューに添えられている橙色のシートには、鶴と亀のイラストが描かれています。そして中央にはシャレの効いたメッセージが。「だいだい末永く」の“だいだい”を、ビームスジャパンのキーカラーの“だいだい”色にかけているんですね。お皿が空いて、このメッセージが目に入った瞬間、思わずニヤリとしてしまいました。

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SPUR.JPエディターが実食！くら寿の画像_8 — 本物のお肉のような「Soyナゲット」¥380

３品目は「Soy（ソイ）ナゲット」。名前の通り、大豆を主原料とした代替肉が使われています。製造過程での温室効果ガス排出量が少なく、体にも環境にもやさしいと話題の大豆ミートですが、正直に言うと味にはあまり期待していませんでした。「やっぱりリアルなお肉にはかなわないんでしょ？」と半信半疑で食べてみたら……ちょ、何これ！めちゃめちゃ美味しいじゃないですかー！！

揚げたてのアツアツの状態で、レーンの上を滑るように運ばれてきたナゲットは、外はカリカリ、中はふっくらジューシー。口当たりも全然モサモサしないし、大豆特有のクセもなし。チキンナゲットと言われれば何の疑いもなく食べられそう。いや～こりゃスゴイ！もはや寿司じゃないけれど、サイドメニューにも妥協しない姿勢はさすがです、くら寿司さん！

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