肉食派がうらやむ、極上アドレス

釜山といえば、ホルモン。活気ある雰囲気もごちそう。とっておきのサムギョプサル、カルビもプルコギもマスト！

大亜（デア）ヤンコプチャン

대아양곱창

こんなホルモン見たことない！ 釜山名物ヤンコプチャン

チャガルチ市場に隣接するホルモン焼き通り＂コプチャン横丁＂。どの店も同じ、この横丁独特のスタイルで、店内にＬ字やコの字のカウンター席が点在、カウンター越しにお店の方が目の前でホルモンを焼いてくれる。締めにポックンパッ（焼き飯）を頼むとそれもまた別の鍋で仕上げてくれる。この焼き飯は海苔で包んで。頰が落ちる！

ミノ、ハツ、コプチャン、マルチョウ、テッチャンといった新鮮なホルモンの盛り合わせＷ35,000。焼き飯Ｗ12,000（２人前）。

DATA

釜山広域市中区チャガルチ路47番キル5-16
부산광역시중구자갈치로47번길5-16
051-242-3991
営業時間：13時30分～23時30分
定休日：第２・４日曜

シゴルハヌシゴルテジ

시골한우시골돼지

肉に本気なサムギョプサルの店

韓国では、釜山のある慶尚南道の智異山と、済州島の豚が最良とされる。その済州島の黒豚のサムギョプサルが評判なのがこの店だ。炭火で焼き、アンチョビソースのようなたれを温めてつけ、たっぷりの薬味野菜を巻いていただくのが、済州島流。結構なボリュームだが、脂の甘さが口いっぱいに広がり、ペロリ、だ。

済州島黒豚（600ｇ）Ｗ70,000。３人でも十分な量！ 店の方がしっかり焼いてくれるので安心。

DATA

釜山広域市海雲台区マリンシティ3路23
부산광역시해운대구마린시티3로23
051-746-7784
営業時間：12時～翌２時　無休

海雲台（ヘウンデ）ソムンナンアムソカルビチプ

해운대소문난암소갈비집

骨つきカルビのランドマーク

1964年の創業以来変わらない自慢のカルビは、釜山を訪れるセレブリティを虜にしてきた。２日間たれに漬け込んだ韓牛の味つきカルビは、炭火で焼き上げ、サンチュで包んで。締めには珍しいジャガイモ麺に、そのうま味をじっくり吸わせてつるっと。店名のソムンナンとは、＂噂の＂という意味。まさに噂どおりの店！

ヤンニョムカルビ（180ｇ）Ｗ36,000（２人前から）、ジャガイモ麺Ｗ2,000。韓屋の個室がずらりと並び、一日中賑わっている。

DATA

釜山広域市海雲台区中洞2路10番キル32-10
부산광역시해운대구중동2로10번길32-10
051-746-0033
営業時間：11時～22時
定休日：旧正月・旧盆

彦陽（オニャン）プルコギ釜山チプ

언양불고기부산집

広安里でマストなプルコギ詣で

広安里ビーチからすぐ、常連客に愛されてきた趣のある店。釜山の隣、蔚山の彦陽の名物のプルコギを、炭火で網焼きする。おいしさの秘密は、メスの韓牛の肉質のよさと、切り分けの鮮度、いいあんばいのあっさりした下味。たっぷりの野菜と一緒に包んで頰張る。白キムチやキムチチゲも美味。箸が止まらない。

プルコギ（200ｇ）Ｗ27,000（２人前から）。キムチチゲＷ3,000。来年の２月くらいに近くに移転予定だ。

DATA

釜山広域市水営区南川パダ路33番キル8
부산광역시수영구남천바다로33번길8
051-754-1004
営業時間：10時～22時　無休

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