釜山っ子のお墨つき！ 自慢の海の幸三昧

「オソオイソ」（オソオセヨ＝いらっしゃいの釜山の方言）、とれたての旬の海鮮をたらふく。

イハジョン・カンジャンケジャン

이하정간장게장

滞在中２度食べたいワタリガニのしょうゆ漬け

あちこちでカンジャンケジャン（ワタリガニのしょうゆ漬け）を食べ歩いたケジャン好きが、ここは特別と称賛する。漬け込む醬が添加物なしなので、まろやかな味わいなのだ。オーナーのチャーミングな女性、イ・ハジョンさん選りすぐりの味噌を使ったスープ、テンジャンチゲなど、おかずもすべておいしい。釜山の国際空港のある金海は、米どころで知られ、ご飯もすすむ。空港から直行するファンも少なくない。

カンジャンケジャンＷ25,000（２人前から）。パンチャン（おかず）もすべてうなるほどおいしい。本店は５月に近くから移転した。本特集で取材した新羅ステイ海雲台隣にも支店がある。金井山城（クムジョンサンソン）というヨーグルトのようにトロッとした、釜山のマッコリもマスト。１本Ｗ4,000。

DATA

釜山広域市水営区広西路10番キル46
부산광역시수영구광서로10번길46
051-909-6100
営業時間：10時～22時　無休

サンドゥンイオンマ

쌍둥이엄마

波打ち際の名物アワビ粥

＂双子のお母さん＂という名のこの店。波打ち際に半露天屋台が20ほど軒を連ねる、人気の＂キジャンヨンファリ＂にある。奥は座敷になっていて、海を眺めつつ海鮮三昧。注文を受けてからさばく、貝やナマコ、ホヤ、タコの刺身の盛り合わせ、特に贅沢な、身もたっぷりの、濃厚かつやさしいアワビ粥は忘れられない味！

刺身盛り合わせＷ30,000～。アワビ粥１人前Ｗ10,000（２人前から）。お店のおばさん（アジュンマ）たちが元気！

DATA

釜山広域市機張郡機張邑蓮花里
부산광역시기장군기장읍연화리
010-9317-2953
営業時間：９時～19時
定休日：第４日曜

安養（アニャン）ヘムルタン

안양해물탕

ローカル自慢の海鮮鍋の竜宮城

地元球団のスタジアムの前にある、280席ものキャパシティを誇る評判の海鮮鍋の有名店。ローカル客が家族で誕生日を祝っていたり、和やか。甘みの濃いエビや、カニ、カガミガイなどの海鮮に、品のある辛いスープが合う。締めは、セリがアクセントの焼き飯に。食後にサービスで出されるシッケ（甘酒のような飲み物）がまたおいしい！

海鮮鍋（ヘムルタン）Ｗ38, 000（小・２人前）～。白子の追加もできる。焼き飯は一人前Ｗ2,000。店のある東莱（トンレ）は、新羅時代から王族が利用した由緒ある温泉地として知られる。

DATA

釜山広域市東莱区社稷路66番キル
부산광역시동래구사직로66번길
051-505-0480
営業時間：11時30分～22時
定休日：旧正月・旧盆

ミチョン食堂

미청식당

熱烈ウニ好きのための機張の名店

このウニ丼を目当てに釜山に行きたいほど美味。海女さんが朝とったウニを惜しげもなく盛った丼ぶりに、ほんのりしょうゆ、海苔とごま油の香りが絡む！ 11月から１月はバフンウニがおいしくなる季節だそう。６月から８月はムラサキウニが最盛と、通年楽しめる。20年続くというこの店、今年９月に海の見える店舗に移転したばかりだ。近海の海産物が集まる機張はほかにカニも名物。

アンジャングパプＷ15,000。アンジャングは、慶尚道の方言でウニのこと。ビタミンＤもたっぷりのウニを、拍手したくなる心づくしのおかずといただける幸せ！

DATA

釜山広域市機張郡機張海岸路1303
부산광역시기장군기장해안로1303
051-721-7050
営業時間：９時～21時 無休

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