真っ白な大人スタイル! 「アマン東京」のクリスマスケーキ

ハロウィンが終わると、街は一気にクリスマスモードに。そこで10日間に渡ってクリスマスを華やかに彩る、フォトジェニックなホテル・クリスマスケーキを厳選して紹介!

5日目の今回は「アマン東京」のクリスマスケーキ。今年はフランスで定番の「ブッシュ ド ノエル」を、同ホテルのペストリーシェフ宮川佳久氏がアマン風に解釈し、雪のような白をベースに暖みのある色をあしらって、大人のスタイルに仕上げた。


ブッシュ ド ノエル 5500円(税込)12cm(3~4名サイズ)、7500円(税込)15cm(5~8名サイズ)

フランス産「ヴァローナ」のホワイトチョコレートをふんだんに使ったムースの中には、栗のスポンジ、食感が楽しめるホワイトチョコレートやヘーゼルナッツ、適度な酸味を効かせたオレンジのムースとジュレ、そしてオレンジや栗と相性のいいキャラメルクリームを合わせている。

季節感溢れる、雪の結晶の形をしたホワイトチョコレートに、シロップ漬けしたオレンジピール、香り高いコニャックで煮詰めた栗など、暖色系のあたたかな色合いでデコレーションされた心温まる大人のクリスマスケーキだ。アマン東京オリジナルのシックなクリスマスケーキと共に、大切な方との心温まるクリスマスを演出してみては。

INFORMATION

アマン東京 クリスマスケーキ
予約・問合せ電話番号:03-5224-3339(9:00~21:00)
予約受付期間:12月20日(火)まで(受取り日の5日前までに要予約)
販売期間(受取期間):12月1日(木)~12月25日(日)
場所:アマン東京(東京都千代田区大手町1-5-6 大手町タワー)
https://www.aman.com/ja-jp/resorts/aman-tokyo/the-restaurant-by-aman
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