二つ星レストランの名作デザートをビュッシュ・ド・ノエルに! ラデュレの2020年クリスマス・コレクション

ラデュレの2020年クリスマス・コレクションが勢揃い。フランスの著名シェフ、ジャン=フランソワ・ピエージュとのコラボレーションによる、二つ星レストラン「ル・グラン・レストラン」の伝統的なデザート「ブラン・マンジェ」をテーマにした特別なビュッシュ・ド・ノエルとマカロンをはじめ、華やかなケーキやマカロンボックスが祝祭気分を盛り上げる!

冷たく澄んだ空気にイルミネーションが輝くクリスマスの浮き立つ気分を、パリ生まれの極上パティスリーでさらに盛り上げて。ラデュレより2020年クリスマス・コレクションが登場。フランスの著名シェフ、ジャン=フランソワ・ピエージュとのコラボレーションによる特別なビュッシュ・ド・ノエルとマカロンをはじめ、華やかなケーキやマカロンボックスが揃った。

「ビュッシュ・ブラン・マンジェ」(4人用)¥7,000 ※12月23日(水)〜25日(金)
「ビュッシュ・ブラン・マンジェ」(4人用)¥7,000 ※12月23日(水)〜25日(金)、青山店、銀座店、日本橋店、新宿店、渋谷松濤店、グランスタ東京店、 横浜店、京都 四条店、京都 祇園店、渋谷スクランブル Pop-upにて販売

「ビュッシュ・ブラン・マンジェ」と限定マカロン「ブラン・マンジェ」は、ピエージュの二つ星レストラン「ル・グラン・レストラン」の伝統的なデザート「ブラン・マンジェ」をテーマにしたもの。「『ブラン・マンジェ』のオリジナルレシピからスタートし、 その風味を思うままに吟味し、とても軽い食感にこだわりました」とピエージュがコメントしている通り、ヴァニラの風味が軽やかに楽しめるものに仕上がった。

限定マカロン「ブラン・マンジェ」1個 ¥281 ※〜12月31日(木)、ラデュレ全店で販売(渋谷スクランブルPop-upでは12月10日(木)〜25日(金)まで
限定マカロン「ブラン・マンジェ」1個 ¥281 ※〜12月31日(木)、ラデュレ全店で販売/渋谷スクランブル Pop-upでは12月10日(木)〜25日(金)まで販売

「ビュッシュ・ブラン・マンジェ」はヴァニラシロップに浸したジェノワーズ生地とビスキュイ・ジョコンドに、ヴァニラ風味のガナッシュ・モンテ、 ヴァニラクリーム、ミルクチョコレートのキャラメル、ヴァニラ・マスカルポーネ・ムースを重ね、ヴァニラが香るキャラメルを添えたホワイトチョコレートの花を飾ったもの。限定マカロン「ブラン・マンジェ」は中央にキャラメルを添えたヴァニラ風味のガナッシュを2つのマカロン・コックで挟んだものだ。

「ビュッシュ・マリー・アントワネット ローズ・フランボワーズ」(4人用)¥6,100 ※12月23日(水)~25 日(金)まで、青山店、銀座店、日本橋店、新宿店、渋谷松濤店、グランスタ東京店、 横浜店、京都 四条店、京都 祇園店、及び渋谷スクランブル Pop-upにて販売
「ビュッシュ・マリー・アントワネット ローズ・フランボワーズ」(4人用)¥6,100 ※12月23日(水)〜25日(金)、青山店、銀座店、日本橋店、新宿店、渋谷松濤店、グランスタ東京店、 横浜店、京都 四条店、京都 祇園店、及び渋谷スクランブル Pop-upにて販売

ビュッシュ・ド・ノエルには他にも2種類が登場。アイコニックな「ビュッシュ・マリー・アントワネット ローズ・フランボワーズ」は、ローズのマカロン生地にローズ風味のクレムー、フランボワーズのコンフィ、フランボワーズ、ライチを重ねた、ローズ色がロマンティックな一品。「ビュッシュ・ルイーズ」はミルクチョコレートのマカロン生地に、ミルクチョコレートのムースとクリーム、 サクサクとしたフィユティーヌ入りのプラリネ、やわらかいミルクチョコレートのビスキュイを重ねたもの。それぞれ、1名サイズのビュシェットも用意されている。

ビュシェットにはピスタチオのマカロン生地の上に、ピスタチオのバタークリーム、イチゴのコンフィ、イチゴのムースリーヌ、イチゴのバタークリームを重ねた、イチゴのようにキュートな「ビュシェット・ピスタッシュ・フレーズ」も。さらに、日本限定のケーキとして、ジェノワーズ生地でヴァニラとココナッツが香るクレーム・パティシエールを包み、芯の部分にクリスマスツリーに見立てたヴァニラ風味のイチゴのコンフィが入った「ロール・ケーク・ヴァニーユ」も。

限定マカロンボックス「ホーリー・クリスマス」¥3,310
限定マカロンボックス「ホーリー・クリスマス」8個入 ¥3,310 ※12個入 ¥4,870、24個入 ¥9,220もあり/御殿場プレミアム・アウトレット店は8個入のみ、オンラインブティックは12個入と24個入のみ販売/渋谷スクランブル Pop-upは12月10日(木)〜25日(金)に販売
「マカロンタワー」¥12,400 ※12月1日(火)~12月25(金)に販売/横浜店、羽田店、ルクア大阪店、御殿場プレミアム・アウトレット店では取り扱いなし
「マカロンタワー」¥12,400 ※12月1日(火)~12月25(金)に販売/横浜店、羽田店、ルクア大阪店、御殿場プレミアム・アウトレット店では取り扱いなし

贈り物には3つのデザインの限定マカロンボックス「ホーリー・クリスマス」を。また、横浜店、羽田店、ルクア大阪店、御殿場プレミアム・アウトレット店以外の店舗では、赤いオーナメントを飾ったクリスマスツリーのような「マカロンタワー」もクリア素材のバッグ入りで販売されるので、こちらもぜひチェックしてほしい。クリスマスのパティスリーはいずれも数量限定なので、予約はお早めに!


ラデュレ カスタマーサービス
03-4578-0846(平日10:00〜18:00/土曜・日曜・祝日は休業)
https://www.laduree.jp/



text : Shiyo Yamashita



 

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二つ星レストランの名作デザートをビュッシの画像_1
「ビュッシュ・ブラン・マンジェ」(4人用)¥7,000 ※12月23日(水)〜25日(金)、青山店、銀座店、日本橋店、新宿店、渋谷松濤店、グランスタ東京店、 横浜店、京都 四条店、京都 祇園店、渋谷スクランブル Pop-upにて販売
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限定マカロン「ブラン・マンジェ」1個 ¥281 ※〜12月31日(木)、ラデュレ全店で販売/渋谷スクランブル Pop-upでは12月10日(木)〜25日(金)まで販売
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二つ星レストランの名作デザートをビュッシの画像_3
「ビュッシュ・マリー・アントワネット ローズ・フランボワーズ」(4人用)¥6,100 ※12月23日(水)〜25日(金)、青山店、銀座店、日本橋店、新宿店、渋谷松濤店、グランスタ東京店、 横浜店、京都 四条店、京都 祇園店、及び渋谷スクランブル Pop-upにて販売
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限定マカロンボックス「ホーリー・クリスマス」8個入 ¥3,310 ※12個入 ¥4,870、24個入 ¥9,220もあり/御殿場プレミアム・アウトレット店は8個入のみ、オンラインブティックは12個入と24個入のみ販売/渋谷スクランブル Pop-upは12月10日(木)〜25日(金)に販売
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二つ星レストランの名作デザートをビュッシの画像_5
「マカロンタワー」¥12,400 ※12月1日(火)~12月25(金)に販売/横浜店、羽田店、ルクア大阪店、御殿場プレミアム・アウトレット店では取り扱いなし