資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェでは、2021年2月28日（日）までの期間、その時季に最も美味しい苺を厳選してデザートに仕立てた「2021こだわりの苺フェア」の第二弾を開催。2月の苺は「濃姫」「ふくはる香」「古都華」の3品種。目にも華やかな「ストロベリーパフェ」などで幸せなひとときを味わって。
希少な苺の爽やかな香りと甘酸っぱくも高貴な味わいを、パフェで、ケーキで。資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェでは、2021年3月31日（水）までの期間、その時季に最も美味しい苺を厳選してデザートに仕立てた「2021こだわりの苺フェア」を開催中だ。
2月の苺は「濃姫」「ふくはる香」「古都華」の3品種。大粒で香りが強く、華やかな甘みと口どけのよさが自慢の、岐阜県を代表する苺「濃姫」。大粒で強い甘みと程よい酸味の余韻が印象的な、福島県でも生産者の少ない希少な苺「ふくはる香」。ふわりと放たれる甘い香りと溢れる果汁、濃厚な甘みと酸味が特長の、奈良県のオリジナル品種「古都華」。各苺を使用した「ストロベリーパフェ」では、それぞれ個性豊かな苺たちが、資生堂パーラー伝統のバニラアイスクリームと見事に調和している。
なかでも「奈良県 生駒郡産“古都華”のロイヤルストロベリーパフェ」は、ソース、アイスクリームにも全て「古都華」を使用。苺は「奈良県プレミアムセレクト」に認証されたもののみ使用するというこだわりぶり！ まさに贅を尽くした、究極のパフェと言えそうだ。
他にも、「濃姫」で作った苺シロップを使った「岐阜県 岐阜市産“濃姫”のアイスクリームソーダ」や、2種類のクリームチーズをブレンドしてカスタードクリームと「濃姫」の苺ジャムを加えて焼き上げた、なめらかな口どけの温かいチーズケーキ「銀座のあったか壷チーズケーキ 岐阜県“濃姫”」も。いずれも春の訪れを予感させる、心浮き立つ味わいが楽しめる。
なお、2月14日（日）まではこちらの苺フェアとは別に、ハートの苺やメレンゲを合わせた心ときめく愛らしいパフェ「スペシャル バレンタインパフェ」も。さらに、パフェ各種を注文すると、SHISEIDO GLOBAL FLAGSHIP STOREとのコラボ企画で、メイクレッスンなどがプレゼントされるので、こちらもぜひお楽しみに。
「2021こだわりの苺フェア」第二弾
会期：〜2021年2月28日（日）
場所：資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ（東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル3階）
時間：11:00～20:00（L.O.19:30） ※閉店時間は当面の間のもの
定休日：月曜
03-5537-6231（予約不可）
https://parlour.shiseido.co.jp/?rt_pr=pl353
text : Shiyo Yamashita
