ホリデー気分を高める【アルプスベーカリー】の具沢山シュトーレン

この季節になると食べたくなるシュトーレン

あっという間に今年も12月。キラキラとしたクリスマスムードが街を包み込んでいますが、この季節になると食べたくなるのがシュトーレン！ 幼い頃からクリスマス前になると我が家には登場していたので、私の中では風物詩的な存在になっています。実家を出た今は自分で選べるのが楽しみになっているのですが、先日訪れた松本で最高に自分好みなシュトーレンとの出合いを果たせました。

今回宿泊した松本十帖に併設されているALPS BAKERY。実は、松本は醤油醸造で知られるように小麦の生産地でもあるんです。ここでは、地元で収穫された信州産小麦粉をほぼ100％使用し、20〜30種類のパンを毎日焼き上げています。

ずっしり、みっちり

お店で手に取った際に、これはかなりの重量級......！ と感じた通り、その期待を裏切らないずっしりとした存在感。素材がぎゅっと詰まっているのが切る前から分かるほどなのですが、それもそのはず、ALPS BAKERYのシュトーレンには、小麦粉の分量に対してフルーツやナッツが60％以上、かつバターが30％以上含まれているんです。これはドイツの食品法で定められた基準を満たすもの。本場の味を再現した、本格派な一品に仕上がっています。

これでもかと具沢山！

この断面のごろごろ感でも、具沢山っぷりが伝わるでしょうか。私が不器用なのも大いに原因の一つなのですが、綺麗に切るのが難しいくらい、フルーツやナッツが詰まっています。スパイスなどは控えめで素材を生かした味わいですが、シュトーレンらしい甘さはしっかり。一切れでも満足感のある、贅沢なスイーツです。

寒さが厳しくなってきましたが、だからこそ温かいお茶とおやつタイムが幸せな季節。年末まで頑張る糧として、ぜひALPS BAKERYのシュトーレンをチェックしてみてください。