ニューヨークの大人気ベーグル店【Apollo Bagels】が日本初上陸！ DEAN ＆ DELUCA カフェ 丸の内で3日間限定ポップアップを開催

「Apollo Bagels」は2020年にニューヨーク発のクラフトベーグルブランドとして創業。2023年にダウンタウンで1号店をオープン、現在はニューヨーク市内に7店舗を展開している。伝統的な製法をベースにしつつ進化を続けるブランドの姿勢は高く評価されており、『ニューヨーク・タイムズ』紙で「ニューヨーク最高のベーグル店」のひとつに選ばれたことも。ニューヨークや東京のミシュラン星付きシェフや料理関係者からの支持も厚い。

サワードゥ種を用いた生地は24時間かけて発酵させたものを手で成形。毎朝、伝統的な製法で茹でた後にオーブンで焼き上げている。ベーグルを半分にカットし、オープンフェイスで提供するベーグルサンドのスタイルも特徴のひとつ。ベーグルのイメージを覆す軽やかな食感と、自由な発想のトッピングも人気の理由だ。

今回のポップアップでは、本場ニューヨークで愛される定番メニュー「トマト＆クリームチーズ」や「スモークサーモン＆クリームチーズ」に加え、日本向けにアレンジした「ホワイトフィッシュサラダ」や日本限定フレーバー「あんバター」を提供。ベーグルはプレーン・セサミ・エブリシングの3種から選ぶことができる。

また今回は「Apollo Bagels」の人気アパレルアイテムが、DEAN & DELUCAとのコラボレーションによる本ポップアップ限定デザインで登場。フーディー、Tシャツ、トートバッグがあり、いずれも店頭にて先着販売されるほか、DEAN & DELUCA公式オンラインストアでは現在、抽選販売の受付も行われている。

会期中は創業者でベイカーのジョーイ・スカラブリーノも来日予定。「Apolloを東京へ、そしてDEAN & DELUCAとともに届けられることは、ひとつの円が閉じるような、巡り合わせの瞬間だと感じています。東京でも、ニューヨークと同じ方法でベーグルを焼きます。早朝から、手で、少量ずつ、その日の分が売り切れるまで。3日間、私も店頭に立っています。ぜひ会いに来てください」と話す彼の情熱を、この機会に感じてみては。

「Apollo Bagels」3日間限定ポップアップ
会期：2026年5月22日（金）〜24日（日）
会場：DEAN ＆ DELUCA カフェ 丸の内（東京都千代田区丸の内1-4−5 三菱UFJ信託銀行本店ビル 1F）
営業時間：5月22日（金）9:00〜21:00、23日（土）・24日（日）10:00〜19:00
※各日数量限定販売につき売り切れ次第終了

アパレルアイテムのオンライン抽選販売
受付期間：～2026年5月24日（日）23:59
販売期間：2026年5月27日（水）17:00 ～ 6月1日（月）9:00　※売り切れ次第終了
販売方法：DEAN & DELUCA公式アプリ　※当選者のみ案内／当選者は販売前日までにアプリのダウンロード及び会員登録を済ませること
購入制限：1名につき各商品2点まで
詳細：抽選販売エントリーフォーム

Apollo Bagels 特集ページ：https://x.gd/bB206