2026年9月10日（木）に東京・八重洲にオープンする大規模複合施設「TOFROM YAESU TOWER」。地下階から4階の商業ゾーン「TOFROM YAESU Shop & Restaurant」には、多様な食文化を継承する飲食店などが集結、まず55店舗が先行オープンする。ここではその中から5つの飲食店をピックアップしてご紹介！
2026年9月10日（木）に東京・八重洲にオープンする大規模複合施設「TOFROM YAESU TOWER」は、飲食店の充実ぶりにも注目が集まっている。多様な食文化を継承する話題の店舗の中から、ここでは「IMADEYA KAKU-UCHI TOKYO」「L’AS TOKYO」「八重洲 いっさい喝采」「ボージュ」「焼鳥おみ乃 雫」をご紹介する。
2026年9月10日（木）に東京・八重洲にオープンする大規模複合施設「TOFROM YAESU TOWER」。地下階から4階の商業ゾーン「TOFROM YAESU Shop & Restaurant」には、多様な食文化を継承する飲食店などが集結、まず55店舗が先行オープンする。ここではその中から5つの飲食店をピックアップしてご紹介！
2026年9月10日（木）に東京・八重洲にオープンする大規模複合施設「TOFROM YAESU TOWER」は、飲食店の充実ぶりにも注目が集まっている。多様な食文化を継承する話題の店舗の中から、ここでは「IMADEYA KAKU-UCHI TOKYO」「L’AS TOKYO」「八重洲 いっさい喝采」「ボージュ」「焼鳥おみ乃 雫」をご紹介する。
1F【IMADEYA KAKU-UCHI TOKYO】
冷蔵庫の中に国内外の名酒が並ぶ空間で、気軽に立ち飲みが楽しめる。
酒屋の一角で立ち飲みを楽しむ日本独自の飲酒文化、角打ちを新たな形で取り入れた、お酒のセレクトショップ「IMADEYA」の新業態「IMADEYA KAKU-UCHI TOKYO」。自分の裁量で量と時間を自由にコントロールできる角打ちは、仕事仲間との気軽なコミュニケーションの場としても最適であるとして生まれた同店では、日本全国の銘酒と人気飲食店監修によるこだわりの一皿を通じて、多忙な毎日の中でも旅気分が味わえるのも魅力だ。
日本各地の厳選食材を使った月替わりのおばんざいなど、酒が進むメニューが豊富に揃う。
店内には日本各地の日本酒、日本ワイン、蒸留酒（本格焼酎、ジン、ウイスキーなど）、クラフトビール、ノンアルコール飲料が地域ごとに並び、それらを自由にグラス1杯から飲み比べることができる。特に力を入れているのが日本ワインで、東京駅近辺で最も日本ワインを取り扱う店舗を目指すという。もちろん、酒屋としてのみの利用もできる。酒好きな人への手土産を探す時などにも立ち寄ってみては。
IMADEYA KAKU-UCHI TOKYO
住所：東京都中央区八重洲1-6-1 TOFROM YAESU TOWER 1F
営業時間：11:00～23:00（22:00L.O.） ※営業時間が曜日によって変更となる可能性あり
休業日：施設の休業日に準ずる
https://www.instagram.com/imadeya_official
1F【L’AS TOKYO】
洗練されたディナーコースは1名¥6,400（税込・サービス料別）。オプションメニューの「フォアグラのクリスピーサンド」（中央）は¥1,300。
革新的なアプローチで独自のフレンチスタイルを確立してきた、ミシュラン・ビブグルマンを4年連続で獲得した東京・南青山のモダンフレンチレストラン「L’AS」の3店目では、同店ならではの洗練されたコースをランチでもディナーでも展開。スペシャリテとして「フォアグラのクリスピーサンド」を用意する。
新タルトブランド「Tarte & Table by L’AS」のタルトはランチやディナーでも、またカフェタイムのセットでも楽しめる。
また、同時にローンチする新タルトブランド「Tarte & Table by L’AS」では、コースのフィナーレを飾るデセールとしてはもちろん、カフェタイムでも楽しめる多彩なタルトを展開。コースを締めくくるデセールとして登場するほか、カフェタイムにはタルトとハーブティーのセットも楽しめる。「L’AS」らしくモダンなタルトは種類も豊富に揃うのでお楽しみに。
L’AS TOKYO
住所：東京都中央区八重洲1-6-1 TOFROM YAESU TOWER 1F
営業時間：ランチ 11:30～14:30、カフェ 14:30～17:30、ディナー 17:30～22:30
休業日：施設の休業日に準ずる
https://www.instagram.com/las.tokyo
2F 東京界「八重洲 いっさい喝采」
ライブ感あふれるカウンター席で、毎日食べたくなる和食を提供する。
世界有数の美食の街、東京の名店・人気店を中心に出店する2Fのエリア「東京界」に、ミシュランガイド東京のセレクテッドレストラン掲載の「代官山 いっさい喝采」が新店を出店。和食界で30年の経験を持ち、ニューヨークで和食3店舗を星付き店へと成長させた尾田原真二が店主を務める同店で味わえるのは、私たちに馴染みの深い和食を独創的な発想で解釈した料理の数々だ。
「いっさい喝采」の人気メニューのひとつ、土鍋ご飯。
「毎日の食事を楽しんでほしい」という店主の思いが結実した料理には、素材の持ち味を引き出す炭焼きをはじめ、天然鮮魚の盛り合わせや、具材にこだわった名物の土鍋ご飯などが。季節の料理に合わせて選び抜かれた日本酒や、自然派ワインのラインナップにも期待して。
八重洲 いっさい喝采
住所：東京都中央区八重洲1-6-1 TOFROM YAESU TOWER 2F
営業時間：ランチ11:00〜14:30（14:00L.O.）／ディナー17:00〜22:30（22:00L.O.）
休業日：施設の休業日に準ずる
https://issai-kassai.com/
2F【ボージュ】
フレンチの技法などを取り入れた、唯一無二の「Creative Indian Cuisine」が楽しめる店。
「ボージュ」は日本初の南インド・マンガロール料理専門店として人気の「バンゲラズキッチン」や、スパイスの無限の可能性と各国料理の融合が気軽に楽しめる「バンゲラズスパイスビストロ&カフェ 東京駅」などの姉妹店として新たにオープンするレストラン。インド各地の食文化をベースに、フレンチの技法や美しい盛り付け、革新的な提供スタイルを融合したイノベーティブな「Creative Indian Cuisine」を提案する。
店内にはインドワインが揃うワインセラーも。
豊かな海の恵みを活かしたシーフード料理を中心に、伝統と新感覚が調和する唯一無二の料理に合わせるのは、スパイスの風味を引き立てるこだわりのスパイスカクテルやインドワイン、インドビールなど。これまでにないインド料理の世界を楽しんで。
BHOJ
住所：東京都中央区八重洲1-6-1 TOFROM YAESU TOWER 2F
営業時間：ランチ11:00〜17:00（16:00L.O.）、ディナー17:00〜23:00（22:00L.O.）
休業日：未定
3F「焼鳥おみ乃 雫」
厳選地鶏＆銘柄鶏を絶妙な焼き加減で提供。同店の「雫」とは、「幾重もの手間と技を重ねた末に辿り着く、最後の一滴」だという。
2019年にミシュランガイド東京で1つ星を獲得した押上の名店「焼鳥 おみ乃」による、新たな鶏料理専門店。「雫」という店名には、物事の最も純粋で、最も濃密な「本質」という意味がこめられているという。カウンター6席、個室1部屋（最大6席）のこぢんまりとした店内で味わえるのは、厳選された地鶏と銘柄鶏を生かした料理だ。
カウンター席のイメージ。
コースはディナーだけでなくランチにも登場。「焼鳥 おみ乃」の世界観を凝縮した時間が満喫できるのでおすすめだ。
焼鳥おみ乃 雫
住所：東京都中央区八重洲1-6-1 TOFROM YAESU TOWER 3F
営業時間：ランチ11:30〜14:30（14:00L.O.）、ディナー17:00〜22:30（22:00L.O.）
休業日：月曜
電話番号：03-6262-6181
https://www.yakitori-omino.com/shizuku/
