栗きんとんに栗もなか、桃山に栗饅頭まで。秋から冬の始まりまで食べられる旬の味覚は、この時期だけの小さな贅沢。ごろっと入った栗のほっこりとした味わいに、あんこやもなか等とのコラボレーション。秋の恵みを堪能しながら、徐々に寒さが増す冬への移り変わりに想いをはせて。
刻んだ国産栗入り、しっとり桃山
1925年に大阪府八尾市で創業、表参道や上野にも店を構える「桃林堂」から、この時期限定の季菓“かち栗”をピックアップ。
しっとりとした白餡に、刻んだ国産の新栗がたっぷり入った焼き菓子は、桃山好きにはたまらないおいしさ。
白餡に、桃林堂伝統の五智果製法で炊いた栗のほっこりさが加わり、目を閉じてお茶とともに味わいたいもの。11月下旬までの展開、日持ちは未開封で約10日間なので、季節の贈り物にもおすすめです。
栗がまるごと１個！ 秋の銘菓“栗まろ”
京菓子｢鶴屋吉信｣から、秋の恒例の銘品“栗まろ”が今年も登場。国産和栗の蜜漬けをまるごと１個もちいた栗饅頭は、店舗によっては午前中で品切れになってしまうほどの人気商品！
丹波山のつくね芋からつくる薯蕷(じょうよ)生地で、国産和栗を贅沢にも1個まるごと包み、蒸しあげたお饅頭。半分に割ると、栗の大きさにビックリ！ 栗とふんわりお饅頭のコンビネーションに、思わず笑顔になってしまうこと間違いなし。
ウェブでは、赤いパッケージに栗の焼印と同じイラストをあしらった6個入り箱を、予約販売のみで11月15日12時まで受付。店頭は11月30日まで展開しているので、ぜひ見逃さないで。
鶴屋吉信
https://shop.tsuruyayoshinobu.jp/products/55010019
小布施栗×もなか、味のハーモニーを楽しむ
栗と言えば、の長野県・小布施の地で栗菓子を作り続けて214年ほど（創業1808年）の「桜井甘精堂」。老舗和菓子店からセレクトしたのは、こだわりの小布施栗とぱりっと本こがし皮とのコンビネーションが新鮮な栗もなか！
本物の栗のような愛らしいフォルムのもなかの中には、新栗を蒸してつぶし、砂糖を加えて練りあげた餡がぎっしり。濃厚の餡は、たしかに栗のまろやかな風味と味わいが広がり、甘すぎず後を引きます。本こがし皮のさくっとした食感もよく、ふたつの絶妙なハーモニーが味わい深い。
9個入りから、キュートな箱で展開しているので、オンラインでぜひチェックしてみて。
桜井甘精堂
https://www.kanseido-shop.com/
愛らしい栗を模した、仙太郎“こぐり”はいかが？
栗スイーツがずらりと並ぶ人気の「仙太郎」で見つけたのは、本物の栗！？と見間違えてしまう“こぐり”。
箱を開けると小ぶりな栗が8個鎮座。栗あんを小豆こしあん入りの桃山生地で包み焼き上げたもので、下部のけしの実のあしらいも非常にリアル！
目にも麗しい栗の焼菓子は、遊び心のあるお持たせに重宝しそう。12月中旬まで、オンラインでも購入可能とのこと。
山栗の味そのままの、すや“栗きんとん”
岐阜の名物“栗きんとん”。なかでも中津川、旧中山道に店を構える「すや」は江戸中期の創業と歴史が古い。
9月～1月と季節限定で販売される栗きんとんは、栗と砂糖のみで作られた非常に素朴な和生菓子。口にいれるとほろりととけるような、はかなさも魅力です。
作り方も、蒸した栗をたて割りにして、竹べらで取り出した栗をつぶし、少量の砂糖をくわえながら煮て茶巾で絞るのみ。というシンプルな工程で、素材のよさを存分に引き出しています。
オンラインでも購入可能なほか、東京では日本橋髙島屋、新宿タカシマヤなど百貨店でも一部販売しているのでチェックを。
昔ながらの味わいをかみしめながら季節の和菓子を食したいですね。
すや
https://www.suya-honke.co.jp/
