【絶品鳥すきやき】若き才能は老舗に集う！ 新文士食記

鳥料理 ぼたん 日本橋店

おいしいもの好きの九段理江さんが声をかけ、秋晴れの日に開催された令和の文士による会食。会場はかつて夏目漱石が寺田寅彦、高浜虚子、寒川鼠骨を伴って訪れたという、130年近い歴史を持つ老舗の2号店だ。

「青野さんは文學界新人賞を一緒に受賞、小池さんと朝比奈さんはデビューが数カ月違いの＂同期＂のような存在。連絡は取り合っていたけど4人が集まるのは2年ぶりですね！」と九段さん。「作家だけで食事するのは初めてかな」という小池さんの言葉に、「個室だからみっちり内緒話ができるね」と朝比奈さんはニンマリ。乾杯に続いて骨董の器に映える料理が運ばれてくる。

「松茸の香りがすごい！」という青野さんの感動冷めやらぬうち主役が登場。を部位ごとに焼きつけ、割下で煮込んだ鳥すきやきが供され、締めの親子丼、デザートまであっという間の2時間。話し足りない気持ちも抱えつつ、鍋の火を見つめていた九段さんが、「みんなで線香花火をしたような気持ちになりました。またすぐ集まりましょう！」と結んだ。

8皿が供される季節のおすすめコースは1人前15,000円（サービス料別）。先付けの鶏煮凍り 彩り野菜。

シャモロック柚庵焼き 四角豆胡麻和え。

ワイン、日本酒、焼酎などお酒も豊富。ペアリングもあり。

多くの文士を虜にしてきた鳥すきやき。テーブル脇で調理、サーブされる。

若き文士たちをひととき無言にさせた美味。松茸の茶碗蒸し。

モモ、ムネ、ハツ、レバー、つくねなどの部位と焼豆腐、白滝、野菜、玉子がつく。