この特集の担当になって最初にリサーチしたのが「ビリヤニ好きを公言している有名人」の存在について。ニッチすぎる特集ゆえ、どなたかに誌面にご登場いただき、ビリヤニの魅力について語っていただきたい！ と思っていたのです。ビリヤニ好きの友人に聞き込みをしたところ、「水曜日のカンパネラのコムアイちゃん、『カラチの空』（埼玉県八潮市にあるパキスタン料理の名店です）のビリヤニが好きらしいよ」という情報を入手。出演を打診したところご快諾いただき、今回取材が実現しました。
正直、自分が思っていたのの30倍ぐらいコムアイさんのビリヤニ愛は深かった……（笑）。自宅でビリヤニを作る人なんて、いったい日本中にどれくらいいるでしょうか？ 誌面で書ききれないほど、マイ・ビリヤニレシピを熱く語ってくれたコムアイさん。今度はぜひ「コムアイさんの料理特集」を実現したい！
