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食品ロスをゼロにする。日本初のゼロ・ウェイストなスーパー【斗々屋】の取り組み

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斗々屋京都本店の入り口

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斗々屋京都本店の店内 — 斗々屋京都本店の開店当時の店内の様子（写真提供：斗々屋）

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ナッツやドライフルーツなどが入った瓶がびっしりと並ぶ棚 — 棚にびっしりと並ぶ、ナッツやドライフルーツなどの瓶。

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完全無農薬のオーガニックいちご — ひと粒からでも買える、京都府産のオーガニックいちご。100gあたり498円。

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斗々屋店内に並ぶ、デポジット容器 — 150円の預かり金を払ってレンタルできるデポジット容器。

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斗々屋店内に並ぶ葉物野菜 — 旬の野菜は全国から仕入れている。

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パック包装されていない卵

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オーガニックの大豆で作られた納豆。100gあたり280円。ひと箱で約10食分（400g）。

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斗々屋の惣菜コーナー — 惣菜コーナーも充実している。

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斗々屋のイートインスペース — 店内奥のイートインスペース。夜はワインバーとしても営業している。

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斗々屋のイートインスペースに並ぶワインボトル — 惣菜の盛り合わせとセットで10種類のワインを試飲できる新メニューも導入。それぞれのワインのラベルと説明を書いたシートを用意し、ただ味を楽しむだけではなく学べる体験も提供する。

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調味料には、総重量から減った分の商品の重さと料金を算出する、減算式はかりを採用。

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フードロスを出さないために、斗々屋では賞味期限切れの商品（スタッフが品質確認済み）を20%オフで販売している。

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