１周遅れのタコスブーム到来！ 「おうちタコス」がおいしい！ #深夜のこっそり話 #2284

おうちタコスのための３アイテムを購入

そんな中、取材現場で一緒になった、飲むのも食べるのも大好きなライターさんが、家でトルティーヤを焼いて、タコスパーティをしているとか。その楽しい宴の様子にすっかり感化されて、まずはおすすめの「TACOS タコス ニッポン発、メキシカンタコスの新しい風」という本を購入しました。

それと同時に、1939年創業のVICTORIA社のトルティーヤプレス器とメキシコのNaturelo社のホワイトコーンマサ 1kg をネットでオーダー。するとすっかり準備完了気分に。肉やエビやタコ、野菜にライム、具材をまだ何も手にしてないのですが（笑）。

手軽さが優勝！ 目鱗の「レンコンソーセージ」タコス！

このTACOS本の素晴らしいところは、とびきりおいしいと評判の７店舗のレシピとスタイルが１冊にぎゅっとまとめられているところ。そしてニッポンの店なので、当たり前に日本食材が使われているのが良いんです。

中でもお気に入りは、レンコンソーセージ！　本の表紙にもなっているだけあります。世田谷・上馬のロス・タコス・アスーレスのレシピ。伝統のパパ・コン・チョリソ（ジャガイモとチョリソの煮込み）をレンコンにアレンジしたもの。もちろん生チョリソを手に入れるのはハードルが高いので、コンビニでも購入可能なみんな大好きな粗びきソーセージで代用。レンコンを塩と少しのニンニクで炒めて、焼き目がついてきたら、ソーセージを投入して少し炒めただけなんです。がしかし、おいしい。辛味やスパイシーはゼロなので、子どもでも食べられます。シャキシャキレンコンが温かいトルティーヤに包まれ、最高！

子どもの頃は、市販の専用スパイスで炒めたひき肉とレタスのタコスでワクワク最高潮でしたが、今や自由自在に進化したんですね。先述のタコス先輩は、「青唐辛子とライムがあれば、大概の具材はおいしい！」と言っていましたが、スパイスなくてもおいしいものもありました。

想像以上にトルティーヤを作るのは簡単。そして、タコスは肉だけでなく自由な具材で！

そして、想像を超える嬉しい誤算がありました。思っていたよりトルティーヤは作るのが簡単だし、すぐできます。初回から失敗なしに焼けました。１枚ずつトルティーヤを焼いて、焼き立てを食べられるのが、おうち「タコパ」の醍醐味です。温かいほかほかトルティーヤはコーンの香りが漂い、具材とマッチします。

また、タコス先輩においしいと聞いていた牡蠣。次回にしようと思ったら、なんとカキフライの残りがあったんです。挟んでみたら、これまた惣菜パン感覚で裏切らないおいしさ。もちろん、とろとろに煮込まれたカルニタス（豚肉）、牛やラムのステーキ、鳥のコンフィや照り焼きなど王道は間違いなくおいしい。もちろん肉だけでなく、魚フライや鯖もたまらない。ブラウンマッシュルーム炒めに至っては野菜だけでも満足感が高くはまります。

タコスの具材は自由自在で魅力的。おにぎりの感覚に挟んで楽しめばOK。ビール、アードベッグ10年の個性強めなウイスキー、冷えた白ワイン、テキーラなどお酒も進みます。初期費用はちょっとかかりますが、その後のコスパがすごくよいです。改めて計算するとほんとお得。この総重量3.9キロのプレスマシーンが置物にならないよう、めーいっぱい楽しみます！