ジビエ料理 アンザイ［牡丹鍋］／下落合
貸し切り、滋味深き情熱のジビエ鍋
ハンターである店主が、家庭でできるおいしいジビエ料理を味わってもらおうと始めたのがこの店。一日ひと組限定なので、まるで友人の家に遊びに来たようにくつろげる。牡丹鍋は、ロース、もも、三枚肉などの猪肉、猪のスープに、しょうゆ、みりん、酒のシンプルな味つけ。8種前後のきのこや、白菜、ねぎなどのうま味と甘みも加わる。途中からすき焼き風に生卵と。締めはつるっときしめんで。
INFORMATION
ジビエ料理 アンザイ
住所：東京都新宿区下落合3の1の1
営業時間：ディナーは19時以降 ※一日ひと組の完全予約制、
予約はウェブサイトで http://gibier-anzai.com/
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