西麻布 味のなかむら[クエしゃぶしゃぶ]/西麻布

西麻布 味のなかむら[クエしゃぶしゃぶ]/西麻布

冬のとっておき、クエを存分に味わう

「幻の魚」といわれ、冬の風物詩でもある高級魚クエのしゃぶしゃぶ。唐津から取り寄せたクエの身には焼き目をつけて香ばしさもまとわせて。鰹だしにくぐらせれば、目からうろこの美味。ゲンコウという唐津の柑橘の原種を使った自家製ポン酢に、上品な黄にらとせり、きのこも名脇役だ。締めは、パルメザンをふわっと散らして雑炊に。黒こしょうがアクセントになり忘れられない味! ソムリエおすすめ、スペインの海岸沿いで造られた白ワインもよく合う。

INFORMATION

西麻布 味のなかむら

住所:東京都港区西麻布4の7の10 麻布笄町Aハウス

03-6434-1007

営業時間:17時30分~22時30分(LO)

定休日:臨時定休日あり(1月は月曜)

SPUR MAGAZINEプロフィール画像
SPUR MAGAZINE

着たい服はどこにある?
トレンドも買い物のチャンネルも無限にある今。ファッション好きの「着たい服はどこにある?」という疑問に、SPURが全力で答えます。うっとりする可愛さと力強さをあわせ持つスタイル「POWER ROMANCE」。大人の女性にこそ必要な「包容力のある服」。ファッションプロの口コミにより、知られざるヴィンテージ店やオンラインショップを網羅した「欲しい服は、ここにある」。大ボリュームでお届けする「“まんぷく”春靴ジャーナル」。さらにファッショナブルにお届けするのが「中島健人は甘くない」。一方、甘い誘惑を仕掛けるなら「口説けるチョコレート」は必読。はじまりから終わりまで、華やぐ気持ちで満たされるSPUR3月号です!

FEATURE
HELLO...!