ベトナム料理 オーセンティック［チャーカー鍋］／新田
あつあつの香草オイルのアロマの虜に
ターメリックなどで下味をつけたキャットフィッシュ（ナマズの一種）と、オイルの上にどっさり盛った香草ディル！ハノイの名物鍋を再現したチャーカー鍋は、ディルがクタッとしたら米粉の麺・ブンにのせ、混ぜていただく。麺に散らしたねぎとピーナツも合い、緑に色づいた香り高きオイルもあえて。好みでヌクチャムや海老みそのタレを足すとますます現地風だ。浄化作用が高いというディルは秋から冬が旬なので、この季節にぜひ。
INFORMATION
ベトナム料理 オーセンティック
住所：千葉県松戸市新田24 京葉流通センター3の2
営業時間：12時～14時30分（LO） 18時～21時（LO）
定休日：月・火・木・金曜（変動あり）
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