シャンパン＆ワインに合う缶つまみ研究会

「油で揚げた鰹の切り身と、 玉ねぎ、にんじんをマリネに。 素材の風味が生きていてそのままオードブルとしても 活躍するリッチな缶詰です。 白ワインとご一緒に」＂カツオと野菜のエスカベッシュ＂ シリーズ（3種）から。￥600／いちまる　054-628-4115

「近畿エリアと東京・日本橋の 直営店のみの限定販売で シリーズ中でも特に赤ワインに合う商品。うまみの強い牛すね肉が神戸ワインでじっくり煮込まれて。 神戸産赤ワインとのペアリングは 個人的にも鉄板です！」。￥800 ／国分グループ本社　0120-417-592

「定番・ノザキのコンビーフの中でも、原料となる牛肉を山形県産に絞った高級品。 牛脂がうっとりするほど甘く、 常温で食べても山形県産牛のおいしさがダイレクトに伝わる。 赤ワインにぴったり」。 なめらかな食感が◎。￥900／川商フーズ　03-5203-1009

「脂ののった真鰯をトマトソースで煮た一品。 素朴な味わいながら品もあり、 白ワインと合わせると、まるでフランスの田舎で食事をしているような気分になれます」。香辛料をきかせたトマトソースは パスタやパンとも相性がいい。￥450／明治屋　0120-565-580

「ニューバーグとは、魚介のエキスを加えた濃厚ソースで魚介を煮込んだもの。トマトクリームソースで丸ごと 煮込まれた帆立がみずみずしい。NY発祥、日本ではまだまだ 知られていない注目の料理です」。￥550／エム・シーシー食品　0570-014-925

「鹿児島の黒豚生産業者が開発した、ハラミ、サガリ、赤肉の白ワイン煮込み。塩気が薄く、黒豚本来のうまみがしっかり味わえます」。 フレンチの技法でリエットとして仕上げた一品は、シャンパンと。￥500／AKR フードカンパニー　099-814-5020

「やきとり缶で知られるホテイフーズ。実はこんな オードブル缶も出していた！ 肉質の柔らかいチェリバレー種の合鴨を、紅茶入り調味液で下ごしらえ。 りんごチップでスモークしたのち、オリーブ油でコンフィ風にしたこだわりのおつまみ缶」。￥400／ホテイフーズ　0120-165-616