ペナンはめくるめく「麺＆グルメ」パラダイス！ Part.1

美食家をうならせてきた“イケ麺”の楽園ペナン。ストリートフードからモダングルメまで堪能あれ！

Hameed Pata Special Mee Sotong

ハミード・パタ・スペシャル・ミー・ソトン

【ミー・ソトン】

コーンウォリス要塞横のホーカー「コタ・セレラ」にある、40年以上の歴史を持つ人気店。インド系イスラムスタイルのナシゴレンで、炒めた麺にイカの入ったチリペーストがたっぷりとかかっている。結構辛いので調節して食すべし。お隣のココナッツスムージーと一緒に。RM5。

Hong Kee Wan Thun Mee

ホン・キー・ワン・タン・ミー

【ワンタン麺】

動画撮影必至！ 竹棒で麺をのばす姿に出合えるかも。ペナンのワンタン麺はドライタイプで、ウスターソースに絡めたものが多いが、こちらはソースのほかに海老の卵のパウダーも。シャキシャキ食感のクワイが入った水餃子もおすすめ。個数指定できるのもうれしい。RM7.5。

888 Hokkien Mee

888ホッケンミー

【ホッケンミー】

プレスグレーヴ通りにある屋台街の中でひときわ賑わう福建麺のお店。海老のだしがきいたスープに、チリペーストを混ぜて好みの辛さに。麺は中太たまご麺、春雨、またはミックスを選択可能。食感の楽しいミックスがおすすめ。ちゃんとした座席があるので安心。RM5。

Siam Road Char Koay Teow

サイアム・ロード・チャー・クイ・ティオ

【チャー・クイ・ティオ】

御年78歳タンおじさんの作る一皿を求めて人々は列をなす！　ペナンのマスト麺のひとつが、平たい米麺を炒めたチャー・クイ・ティオだ。一度は引退したが2018年サイアム・ロードに息子さんとレストランをオープン。レジェンドが腕をふるうキッチンは今も炭火。大RM8、小RM7。

Restoran Kimberley

レストラン・キンバリー

【ダック・クウェイ・チャップ】

日が暮れ始めると、食事処に灯りがともるキンバリー・ストリート、中でも行列が絶えないのがここ。アヒルの肉で覆われた真っ黒なスープの中に潜むのは、くるっと丸まった平たい米麺。基本は肉のほかに臓物も入るが、苦手な人は“抜き”もできる。大RM10、中RM8、小RM7.5。

Penang Road Famous Laksa

ペナン・ロード・フェイマス・ラクサ

【アッサムラクサ】

ペナン麺の王者といえば、アッサムラクサ。濃厚な甘辛魚風味のスープで中太米麺を楽しむ。1949年創業の老舗では、新鮮なイワシに一度火を通し身だけを取りスープに加える。甘さとほのかな酸味の正体はパイナップル。サラダ菜やキュウリ、ミントと添えられた野菜も豊富。RM5.5。

ペナンはめくるめく「麺＆グルメ」パラダイス！ Part.2