広島、地御前(じごぜん) ・峠水産(たおすいさん) のかき鍋詰合せ｜失敗知らずのお取り寄せ鍋！ No.４

広島が誇る地御前牡蠣の由緒正しき土手鍋を味わう

「地元広島では牡蠣鍋というと土手鍋がメジャー。峠水産の牡蠣に、ますやのみその素、ねこしまの広島菜など、昔から親しまれてきたものがセットになっているので、東京でも地元の味を再現できます」（川上さん）。ねぎ、豆腐、きのこ、白菜など好みの具材を揃えるだけ。土手鍋用みそと、ぷっくりと立派な最高級の牡蠣のむき身からのだしで完璧な鍋に！

Recommended by　川上朋子さん（ライター）

2016年２月号掲載
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