シンプルだけどオリジナル。秋月の名水が育む上品な湯豆腐
「福岡ではメジャーなのですが、東京の友人に贈って喜ばれるのが、この秋月とうふ家の＂とろける白い湯どうふ＂。筑前の小京都、秋月らしい、上品な味わいです」（甲斐さん）。
地元朝倉産のフクユタカを主に、厳選した国産大豆を使った豆腐は、なめらかで、コクがある。セットの糒（ほしい）を、豆腐が溶けだしたスープで雑炊にして、ほっこり締めて。
Recommended by 甲斐みどりさん（利助オフィス プロデューサー）
2016年２月号掲載
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