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「日本文化には卓越性と簡潔さ、そして揺るぎない情熱が息づいており、これらの価値観は私自身の製菓哲学とも共鳴しています」と話すニナ・メタイエ。
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緻密に計算された造形の美しさと、素材本来の持ち味を活かした深みのある味わいが完璧に調和するメタイエのスイーツ。
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「ニナ コレクション」（季節のウェルカムドリンク、アミューズブーシュ、厳選ペストリー3種または本日のアシェットデセール、チョコレート「カメリア」(プチサイズ）、飲み物1種）¥6,100
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「マダガスカル産バニラとピーカンナッツのフラワーケーキ」
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「シトラスフラワー」
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「エキゾチックフルーツのパブロバ」
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アシェットデセール「ラ ピヴォワーヌ」
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インテリアのコンセプトは「大地の雫」。ベージュを基調にブランドカラーのダークレッドを随所に効かせた、上品な落ち着きに満ちた空間が広がる。
