【2026年クリスマスケーキ】パティシエが腕を振るった独創的なケーキから、メゾンの個性が表現されたケーキまで。ホリデーシーズンを彩る多彩なケーキに注目

【銀座・和光】銀座のシンボルがクリスマスケーキに！ 遊び心溢れる1台でクリスマスを豪華に

銀座・和光アネックス ケーキ＆チョコレートショップには、定番ケーキに加え、和光らしい美意識と遊び心を反映したケーキが登場。新作の「Noel de WAKO 2026」は、銀座のシンボル・セイコーハウス／和光の時計塔をモチーフにした特別なケーキだ。時計塔をかたどったケーキは、フランスの伝統菓子「クロカンブッシュ」に着想を得たもの。外壁は香ばしいヌガティーヌ、柱はマンゴークリーム入りのエクレア、石垣や彫刻は3種の味わいのシュークリームで表現してある。文字盤や背景のアラベスク模様など細部までチョコレートで再現しているのには驚く。その時計塔を持ち上げると、中には白いツリー型ケーキが。ピスタチオと苺のムース、コンポートを重ね、カットするとクリスマスカラーの断面が現れるのも楽しい。

「フレゼット」はふわふわの生クリームとしっとりとしたスポンジで構成される、王道のショートケーキ。その時季に最も味わいのよい国産苺とブルーベリーやラズベリーを合わせている。レモンシロップを染み込ませた生地はさっぱりと軽やか。自家ブレンドの生クリームは甘さを控えめにし、苺を引き立てている。5号サイズに加え、今年は一回り大きい6号サイズも登場。

数量限定の「プルミエ シャンティ フレーズ」は、福岡県産のあまおうを贅沢に使った華やかなショートケーキ。北海道産小麦粉を使ったスポンジを和三盆のシロップでしっとり仕上げ、自家ブレンドの生クリームと苺のクリームを重ねている。下層にはカスタードクリームも。あまおうの甘酸っぱさとクリームのこっくりとした味わいが調和したケーキは、雪の降る景色を表現したホワイトチョコレートのデコレーションも美しい。

他にも今年から生まれ変わった「モンブラン ノエル」や、バニラとチョコレートの2種のクリームをチョコレートスポンジで挟み、モダンアートのようなフォルムに仕上げた「フォレ ド ショコラ」、生クリームや苺、ブルーベリーなどをたっぷりあしらった愛らしいリース型の「タルト リース」、それに冷凍ケーキなどもラインナップ。厳選素材を生かしたケーキの数々は、どれにするか目移りしそう！

銀座・和光アネックス ケーキ＆チョコレートショップ　
予約期間：「Noël de WAKO 2026」＝〜2026年12月15日（火）、その他のクリスマスケーキ＝〜12月18日（金） ※オンラインブティックでの最終日の予約はそれぞれ17:00まで
予約： 店頭、オンラインブティック
受取期間：2026年12月19日（土）～25日（金）
受取時間：10:30〜19:30
受取場所： 和光アネックス 1階 ケーキ&チョコレートショップ（東京都中央区銀座4丁目4-8）
営業時間：10:30～19:30（日曜・祝日は〜19:00）
https://www.wako.co.jp/f/christmas/

【伊勢丹新宿店】洋菓子エリアでは19年ぶりのリニューアルが進行中。多彩なクリスマスケーキで魅了

伊勢丹新宿店の今年のクリスマスケーキのテーマは、19年ぶりに刷新が進む洋菓子エリアの新たな歩みに合わせ、フランス語で「始まり」や「夜明け」を意味する「Aurore」。人気パティシエによる特別なケーキや、新たに加わったブランドのケーキなど、多彩かつ華やかなラインナップが揃った。

レス バイ ガブリエレ・リヴァ アンド カナコ サカクラは、坂倉加奈子シェフがかつて働いていた北欧のレストランのデザートをクリスマスケーキとして再現した「ストロベリー アンド ルバーブ ニュアージュ」を。フランス・ノルマンディー産のクリームチーズを使ったシンプルなレアチーズケーキをベースに、苺は奈良県明日香村産、苺と好相性のルバーブは福島県島田農園産のものを使っている。北欧の情景をイメージしたというデザインも美しい。

セイストの「ファーストライト」は「夜が終わり、静かに光が差し始める一瞬」がテーマ。そのドラマティックな時間の移り変わりを、オレンジのみずみずしい果実味、オレンジフラワーの華やかな香り、ヘーゼルナッツの香ばしさ、バニラの優しい余韻で表現している。それぞれの素材が調和しながら一つの情景を描く、ロマンティックな味わいのケーキが、クリスマスのひとときを静かに彩ってくれるはず。

セバスチャン・ブイエ グテのクリスマスケーキは、夜明けの空を染める美しい「バラ色の光」と、未来へ向かう「新たな挑戦（はじまり）」をイメージしたという「フルール ド ローブ」。2種のチョコレートムースにフランボワーズやカシスを合わせ、移ろいゆく空のグラデーションやゆらめくオーロラを表現した土台に、フランボワーズとカシスのムースに柚子でアクセントをつけた、鮮やかな緋色のバラをのせている。独創的で遊び心に満ちたクリエーションは、セバスチャン・ブイエシェフの得意とするところ。エレガントで洗練された造形と深い味わいを堪能して。

ラ・メゾン白金グラン「オロール ド ネージュ」やピエール・エルメ・パリ「ビュッシュ オーロラ」、ラトリエ トダニ「ガトーバスク ポワン デュ ジュール」、パティスリー・サダハル・アオキ・パリ「ノエル・フレーズ・ノワゼット」といった伊勢丹新宿店限定のクリスマスケーキにも注目。また、2026年10月28日（水）オープンのリストリックによる「ビュッシュ・ド・ノエル」も要チェックだ。人気の“小さめケーキ“も充実しているので、ぴったりのものを選べそうだ。

伊勢丹新宿店　
予約期間：〜2026年12月15日（火）20:00
予約：三越伊勢丹オンラインストア
受取期間：2026年12月24日（木）・25日（金）※商品によって異なる
受取時間：10:30〜19:30
受取場所：伊勢丹新宿店 本館6階 特設会場（東京都新宿区新宿3-14-1）
https://www.mistore.jp/shopping/feature/foods_f3/shinjuku_christmascake_f

【ピエール・エルメ・パリ】現代サーカスの世界へのオマージュが、独創的でロマンティックなクリスマスケーキに

ピエール・エルメ・パリの2026年クリスマスコレクションのテーマは「アンヴィジブル」。アーティストのディミトリ・リバルチェンコとの対話から着想を得て、ピエール・エルメが現代サーカスの世界へのオマージュとして考案したこのコレクションは、アクロバット演者、綱渡り師、ジャグラーなど、リスク、バランス、ジャグリング、空中演技の体現者たちがこなす陰の努力に美味なるオマージュを捧げた、独創的なものだ。青山ブティック限定の「ビュッシュ シニャチュール」は、バニラのまろやかさ、ピーカンナッツのほろ苦さ、フルール・ド・セル入りカラメルクリームの繊細な塩味のバランスが絶妙な贅沢な逸品。サーカス文字がレトロな雰囲気を醸し出している。

こちらも青山ブティック限定の「ビュッシュ アンテア」は、中米のベリーズ・カヨ郡シブン農園産純正ビターチョコレートを使ったビュッシュの中にピスタチオを加え、サーカス柄のチョコレートをサイドにあしらったビュッシュ。濃厚なムースショコラベリーズとクレームショコラベリーズの中に、ピスタチオ風味サブレとピスタチオ入りプラリネ、そしてピスタチオ風味のパウンドケーキが隠れている。

ピエール・エルメ・パリを代表するフレーバー、「イスパハン」のビュッシュ「ビュッシュ イスパハン」は今年も登場。豊かに香るバラとライチの組み合わせにフランボワーズの鮮やかな酸味をプラスすることで、ミステリアスな個性が生まれている。華やかで爽やかなクリスマスのひとときを楽しんで。

パッションフルーツ風味のビスキュイとチーズケーキ、苺とルバーブの甘酸っぱいコンポート、そしてチーズムースがパートサブレの台の上で重なり合う「チーズケーキ セレスト」や、さくさくのグレープフルーツサブレとグレープフルーツのコンフィ、マンゴーのコンポートが、ジャスミン風味ガナッシュモンテの甘さに溶け合う「ヤサミン」など、冷凍配送ケーキも充実。多彩なラインナップの中から、聖夜を彩るケーキを選んでみては。

ピエール・エルメ・パリ
予約：オンラインブティック、ピエール・エルメ・パリ 青山店頭ほか
予約期間：オンラインブティック＝〜2026年12月15日（火）12:00、ピエール・エルメ・パリ 青山店頭・電話＝11月1日（日）12:00～　※他ブティックでの購入は各ブティックへ問い合わせのこと
受取期間：12月20日（日）〜25日（金）
受取時間：12:00〜19:00
受取場所：ピエール・エルメ・パリ 青山（東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山1F・2F） ほか　※冷凍配送ケーキは配送のみ
https://www.pierreherme.co.jp/feature/noel-2026/

【ジャン＝ポール・エヴァン】いつもとは違う道でショコラの創造の旅へ！ 多彩なビュッシュ ドゥ ノエルが勢揃い

2026-2027年のコレクションテーマに「LES CHEMINS DE TRAVERSE レ シュマン ドゥ トラヴェルス（道程）」を掲げたジャン＝ポール・エヴァン。決まった道から離れ、まだ見ぬ素材とのハーモニーや予想外の味わいと出会うショコラの創造の旅を表現するこのテーマのもと、その幕開けとしてビュッシュ・ドゥ・ノエルが登場する。「ビュッシュ ラ トラヴェルセ パリ」は、ジャン・ギャバン主演の名作フランス映画『パリ横断』（1956）へのオマージュとして、パリを横断する有名なルートをジャン＝ポール・エヴァンが再解釈。アーモンドのジャンドゥジャ、エヴァン エヌコロサンのカメルーン産カカオを使ったムース、ハーブ香るカカオのビスキュイを組み合わせて、パリの街を象徴する名所をめぐる、美味溢れる《道程》を表現している。

「ビュッシュ ヴィシナル」はヘーゼルナッツ風味のプラリネムースとクルスティヤン、軽やかなカカオのビスキュイ、アプリコットのクリーム、ヴェネズエラ産カカオのムースを組み合わせたビュッシュ。田園地帯を縫うように続く、村と村を結ぶ曲がりくねったでこぼこ道を波打つショコラで表現している。フランスの田舎を車でめぐる旅を想像しながら、じっくり味わって。

「オオカミがいないうちに森を散歩しましょう。オオカミがいたらきっと私たちオオカミに食べられちゃうから」という歌詞のフランスの童謡にちなんだ「ビュッシュ プロムノン ヌ」は、冷凍配送ビュッシュ。アーモンドのジャンドゥジャ、エヴァン エヌコロサンのカメルーン産カカオを使ったムース、ハーブ香るカカオのビスキュイで構成されている。

また、ジャン＝ポール・エヴァンを代表する定番ガトーをクリスマスの特別なデコールで仕上げた「グアヤキル ノエル」や、2〜3名で楽しめる小ぶりなアントルメ「サジタリウス ノエル」をはじめとしたノエル限定のアントルメ各種も。オンライン限定で2026年11月1日（日）より予約がスタートする冷凍配送ビュッシュ「ビュッシュ エトワールドリオン」もチェックを。

ジャン＝ポール・エヴァン
予約期間：予約方法・受取期間はブティックにより異なるため、詳細は各ブティックまで
予約：オンラインブティック、各ブティック
https://www.jph-japon.co.jp/

【ラデュレ】メゾンの代名詞、マカロンを連ねたような、アイコニックなビュッシュ・ド・ノエルが今年も登場

ラデュレのホリデーシーズンのコレクションは、ルイ14世、ジャン・コクトー、ジョルジュ・ブラックの世界からインスピレーションを得た、時代や文化的背景を超越したひとつのクリスマス物語として構想されたもの。クリスマスケーキは今年も、4つのマカロンを連ねたようなアイコニックなフォルムが印象的なビュッシュ・ド・ノエルだ。「ビュッシュ・イスパハン」は、ローズとフランボワーズのクルスティヨンに、バラが香るシャンティ・マスカルポーネ、アーモンドコンカッセ⼊りのビスキュイ・ジョコンド・ローズ、フランボワーズとライチのコンフィを重ね、バニラが香るホワイトチョコレートでコートしたもの。トップにはウジェニー・ローズと、煌めく星と太陽の一筋の光を思わせるチョコレート細工がのせられている。ピスタチオのクルスティヨンにピスタチオが香るシャンティ・マスカルポーネ、ビスキュイ・サボワ・ピスタッシュ、ピスタチオのプラリネを重ねた「ビュッシュ・ピスタッシュ」や、ショコラ・ノワゼットのクルスティヨンにムース・ショコラ、ヘーゼルナッツのコンカッセ⼊りのビスキュイ・ジョコンド・ノワゼット、ヘーゼルナッツのクリーム、キャラメルを重ねた「ビュッシュ・ショコラ・キャラメル・ノワゼット」も。どちらもバニラが香るホワイトチョコレートがかけてある。

また、同じフォルムの「ビュッシュ・ショートケーキ・ラデュレ」はしっとりと焼き上げたジェノワーズ生地に、バニラが香る軽やかなガナッシュ・モンテと甘酸っぱい苺のクーリを重ね、艶やかなホワイトチョコレートで包んだもの。トップにはガナッシュ・モンテを贅沢に絞り、苺と金箔、「L」のホワイトチョコレートでデコレート。クリスマスケーキ各種に1名サイズもあるのが嬉しい。

「イスパハン」は華やかなフローズンケーキ「ノエル・イスパハン」としても登場。ローズが香るマカロン生地に、バタークリームとフランボワーズのクーリを重ね、「L」の文字が幾何学模様のように刻印されたピンク色のチョコレートで包んだもので、トップにはピンクの球体チョコレートを囲むようにガナッシュ・モンテがたっぷり。ゴールドのアラザンと「L」をかたどったホワイトチョコレートがアクセントを添えている。12月1日（火）〜27日（日）まで配送可能なので、さまざまなシーンで活躍しそう！

なお、コレクションには今年のホリデーシーズンに合わせ、パリのアーティスト、ジャック・メルルがまばゆい太陽や煌めく星などを描いた「アドベント・カレンダー」やマカロンボックス「ソレイユ・ドール」、それにプリントマカロン「ノエル」や「シュトーレン・イスパハン」なども登場。販売期間はそれぞれ違うので、公式サイトやSNSでチェックして。

ラデュレ
予約期間：受付中　※横浜 高島屋店とカフェ・ラデュレ各店では2026年11月6日（金）より予約受付開始
予約：オンラインショップ、各ブティック（日比谷店、銀座店、日本橋店、新宿店、 グランスタ東京、渋谷 東急フードショー店、 アトレ恵比寿店、横浜 そごう店、横浜 高島屋店、 カフェ・ラデュレ エキュート大宮店、 カフェ・ラデュレ ラシック名古屋店）
受取期間：ビュッシュ：12月22日（火）～25日（金） ビュシェット：12月19日（土）～25日（金）、フローズンケーキ：12月1日（火）〜27日（日）※配送のみ　など
https://www.laduree.jp/view/page/christmas